スズメの屠殺方法

質問

京都の伏見稲荷の門前でスズメを焼いて売っている店がありますが、(聞きにくい事ではありますが…)スズメをどうやって屠殺していると思われるでしょうか？

回答No.2

Reynella · ベストアンサー

以前は中国から輸入して使っている店が多かったのですが、中国が野鳥の輸出を禁止したので今はすべて国産です。

私が知っているお店は香川や京都、長野、新潟の猟師さんが無双網猟という方法でとったものを仕入れています。網の細糸にスズメを絡めて捕まえるのですが、網から外す前に物をつかんだ手の親指の爪を腰のあたりに当て、背中側からピキっと背骨を折ります。生きたままはずそうなんてしたら、逃げられてしまいますから。

お礼

なるほど。リアルですね^^ ま、活けフグ料理のように、生きたまま包丁でズブズブ切られることを思うと、一瞬の苦痛と思われるので、受け入れることは出来ますね。ありがとうございました😊

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回答No.4

Reynella

補足です。
ニュウナイスズメ、スズメの２種は狩猟鳥獣です。
鳥獣保護管理法第２条第７項
この法律において「狩猟鳥獣」とは，希少鳥獣以外の鳥獣であって、その肉又は毛皮を利用する目的、管理をする目的その他の目的で捕獲等（捕獲又は殺傷をいう。以下同じ。）の対象となる鳥獣（鳥類のひなを除く。）であって，その捕獲等がその生息の状況に著しく影響を及ぼすおそれのないものとして環境省令で定めるものをいう。

法律に従って猟をするのに何の問題もない鳥類です。

お礼

なるほど。よく、わかりました。ありがとうございました😊

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回答No.3

nagata2017

鶏だったら　首をひねったり　ちょん切ったりですけど　すずめは頭もつけて丸焼きにして食べるので　ちょん切らない屠殺方ですね。

ところで野鳥は捕まえたり飼ったりすることは禁止されているけど　狩猟することはできるみたいですね。
狩猟鳥獣という範囲が決められているようです。

お礼

そうなんですか。なるほど…ありがとうございました😊

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回答No.1

jrn700

お邪魔します

以前（かなり昔ですが）、焼き鳥屋で聞いた時には、「輸入」だそうです。
本当かどうかはチョット不明ですが。
日本では、鳥獣保護法で捕獲する事は難しいのではないでしょうか。

お礼

輸入ですか。なるほど。直接、殺すわけではないので、多少は、抵抗が小さくはなるかもしれませんね。ありがとうございました😊

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