セロリの食べ方

質問

セロリが好きなのですが、生で食べる以外のレシピ（？）が分かりません。お勧めレシピを教えていただけませんか？それから、葉の上手な利用方も教えていただけるとうれしいです。生でストックしてもダメにしてしまうことが多いので。

回答No.8

noname#25358 · ベストアンサー

ずばり！　唐揚げです。
　これなくしてセロリは語れません(笑)　ぜひお試しを。

お礼

唐揚げ！？！　　
いままで考えたこともありませんでした！でも、挑戦してみたいなぁ。
いろいろレシピをいただいて、どれも美味しそうだったのですが、意外性の高さでダントツのdeagleさんをマスターに推薦させていただきます！

回答No.5

tmiyuki

あまりにシンプルすぎてレシピと言うほどではないのですが・・・。

葉はざく切りに、茎は繊維に沿って薄切りにして
さっと湯通しをします。
同じ大きさに切ったいかも湯通しをして
辛し酢味噌でどうぞ。

セロリのさっぱりした味で
普通の辛し酢味噌和えよりもおしゃれなサラだ風になりますよ。

私の家族はこれが大好きで
早めに作っておいて冷蔵庫で冷やしておきます。
ビール、日本酒、ワインなんでもあいます。

お礼

シンプルisベスト、とも申します。辛し酢味噌はまだ作ってみたことがないので、挑戦してみたいと思います。

回答No.4

Pinga

●セロリのきんぴら
細い茎はそのまま、太い部分は筋をとってから繊維に沿って、細い茎と同じ位の太さに切ります。あとは普通のきんぴらと同じように炒めて味付け（めんつゆを使うと手軽）するだけです。

残った葉はパセリみたいにみじん切りにして、オムレツに混ぜたりサラダのトッピングに使ったりしました。密閉容器やビニール袋に入れて冷凍すれば、もっと保存はきくと思います。

お礼

やはり、冷凍保存が基本なのですね。これからは、買ったらすぐに葉を冷凍保存するようにしようと思います。

回答No.3

gomachan

かつてセロリ嫌いだった私をセロリ好き、に変えさせたのはアメリカのカフェで食べたスープです。
その後､その味に近づこうと作り方を何度か試しました。
以下はその簡単な作り方です。

(1)セロリ、大根、にんじん適量を1センチぐらいの角切りにします。トマトの皮をむいてざく切りにします。
で、ここがポイントなのですが､ブロッコリーの茎の部分を､かたい皮の部分はむいて1センチぐらいの角切りにします。
(2)なべにオリーブオイルを大さじ1～2入れ､上記の野菜をいれて中火でいためます。
(3)油がまわったところでコンソメの素1コと水適量をいれて、後は最低30分煮込むだけです。
必要に応じて塩or香り付けの醤油を足してください。

このスープ､野菜がたくさん取れるのでお勧めです。
いつもは捨てちゃうブロッコリーの茎も有効利用できますし。

お礼

野菜たっぷりスープは、寒い季節にぴったりですね。
ミネストローネ風になるのかな？と、味を想像しています。試してみます！

回答No.2

toco

私も中華風に使います。
豚肉と一緒に、刻んだセロリをいためて、あんかけ風にとろみをつけます。
葉もその時入れてしまいます。あまり沢山入れないのがコツです。（でも子供の頃は炒めてあっても葉は食べれなかった。。大人の味）
大体、茎の方は3分の2くらい生で食べちゃって、残った分と葉っぱを炒め物に使うことが多いかな。
ホイコーローを意識して作るとおいしいですよ～～♪

お礼

なるほど、葉はいれすぎると苦いんですね。
でも、私は大人だから大丈夫かも。　（笑）

回答No.1

eddy

中華料理だと、炒めちゃったりしますね。
普通の野菜炒めと同じ調理法で、葉っぱも炒めちゃいます。
これはこれで、普段の野菜炒めとは違った、趣があります。
（野菜炒めに趣？　笑）

お礼

さっそくの回答、ありがとうございます。
そうか、葉も炒めて食べちゃっていいんですね。（あたりまえ？、でも試してみたことなかったんです・・・）