残ったいなだのお刺身

質問

今日、お刺身を大量に買いすぎてしまい、まだたくさん残っています。
これを明日食べようと思うのですが、お刺身のままでなく、調理しようと思います。
何かいいアイディアがあれば教えてください。
お魚は全ていなだです。

回答No.7

chamomo

＃４です。
お吸い物ですが、私は潮汁と同じ作り方をします。
だし汁を煮立ててからいなだを入れ、酒と塩で味を調えます。少しだけ醤油を入れてもいいと思います。
みつばなどを彩りに入れてもいいと思います。
友人は残った刺身は茶碗蒸しの具にするといっていました。
その際は一度軽くゆでてからのほうが臭みがなくおいしいそうです。

回答No.6

1112

ブリの照り焼きにならぬ　はまちの照り焼きは、どうでしょう
カルパチョもいいかも

回答No.5

palmmy

天ぷらにして、天丼にしてはいかがでしょう？

回答No.4

chamomo

私は生姜醤油に浸しておいて、翌日焼いて食べます。
醤油だけに漬けておいてバターで焼いてもおいしいです。
他の方のおっしゃるように、唐揚げもおいしいですよ。
まだ暖かい季節なので、火を通したほうがいいと思います。
あ、お吸い物なんかもおいしそうですね。
いいな、私も食べたくなってきた…

お礼

ヅケとから揚げに挑戦しようかと思っています。（大量なもので・・・。）
質問なのですが、お吸い物はどのようなかんじで作ったらいいでしょうか。もしよろしければ教えてください。

回答No.3

carreras

gbqrd042 様はじめまして。

そうですね、まだ翌日にお刺身をそのまま頂くにはちょっと不安な季節ですね。
生姜やスダチのドレッシングでいただいても美味しいですし、酢でしめるだけでも美味しいと思います。
↓は如何でしょうか？

参考URL：

http://cookpad.com/tanuki1/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=120255&Mode=full

お礼

はい、そのままは不安なんです。
ＵＲＬまでありがとうございました。

回答No.2

vaxvms

残ったお刺身をヅケにすると美味しく食べられますよ。
我家の場合、清潔なタッパーにみりんと刺身醤油を同じ量だけ刺身が浸かるくらい混ぜ、コレに残った刺身を漬け込み冷蔵庫に入れてます。
（お好みで、すりごま、わさび、おろしにんにくなどを加えてみてください）
翌日には味が染み込んでいます。

・アツアツのご飯に載せればそのままオカズ。
・ご飯に載せてお湯をかければお茶漬け。
・表面をキッチンペーパーで拭い、片栗粉をまぶして唐揚げ。（ビールのツマミにバッチリ）

唐揚げは、子供にも好評でした。
お試しください。

お礼

ヅケおいしそうですね。作ってみようと思います。半分から揚げにしようかな。迷ってしまいますね。
ありがとうございました。

回答No.1

masanobu

さばの味噌みたいなものを作られてはいかがでしょうか。
作り方は，最初にイナダを煮て，火を通してそこに味噌と砂糖を加えて，煮ます。
これで出来上がりです。
一度，作ってみましたが，おいしかったです。
よろしくければ，参考にして下さい。

お礼

こんばんは。
さっそく解答ありがとうございます。参考にさせていただきたいとおもいます。