刺身について

質問

先日回転寿司に行った時の事です。
はまちの上に「血」がついていたのですが
普通さしみ？に「血」がつくものなのでしょうか？
古いとか　新しいとかの問題でしょうか？
そのまま食べましたが　少し気になりました。
他の魚についても教えて下さい。
よろしくおねがいします。

回答No.2

Rikos

はまちもさばく時に血抜きをしますが、手についた血などがそのまま着いてしまったのかも知れませんね。

食べるのには、支障ないと思います。

http://homepage1.nifty.com/takarazuka-kawakami/ikejime.htm

新鮮な刺身の血は、そんなに気にしなくてもいいと思います。

回答No.1

noname#21649

カツオ・マグロならばそのまま食べられます。「ハマチ」は「ハマチマグロ」の略ですよね。ただ．商店によっては．表記と中身が異なっている場合がありますので．ハマチマグロ以外のハマチについてはわかりません。