【ポップコーン】なぜコンビニで売られている袋入のポ

質問

【ポップコーン】なぜコンビニで売られている袋入のポップコーンは美味しいのでしょうか？

スーパーで買ったポップコーンの種を鍋で火炙りにしたポップコーンは芯があって硬い部分がゴツゴツ当たります。

コンビニの市販のポップコーンには芯がありません。１つもです。

この差は何でしょうか?

もしかしてコンビニの市販ポップコーンはとうもろこしの種ではない？

回答No.1

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

同じもので比べないと判らないですよね？

一定の温度で機械で大量に加熱したものを袋詰めしたのと
家庭で火であぶったものでは火力も製法もことなります。

袋詰めしてあるものは予め跳ねなかったものは
よけられて袋詰めされていると思いますよ。

https://www.original-popcorn.com/blog/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%A0%E3%82%8F/

https://popcorn-papa.com/magazine/popcorn-labo/2005-06-13/7761/

お礼

みんなありがとう

回答No.3

bardfish

市販ポップコーンは加熱するときに専用の機械を使用してムラにならないような工夫が施されています。

例えばですが･･･
ドラム缶みたいなでっかい金属製の筒にポップコーンの種と味付けの素となるモノを入れてガス又はヒーターで加熱させながらドラムが回転。
中のものが偏らないように羽が付いていて攪拌させます。

袋詰めの前に弾けなかった種は取り除かれます。

回答No.2

kon555

ポップコーンが弾けない理由は油の量や加熱不足ですから、そうした部分のノウハウがあるメーカーで仕上げ物の方が美味しくなるのです。専用の設備なら、1℃単位で温度管理することも可能ですからね。
　またおそらくメーカーでは何らかの方法(ザルなり風圧なり)で弾けなかった分などを選別しているハズですから、そうした仕組みの有無も大きな理由でしょう。