味付け無しのポップコーンのGI値はいくつでしょうか

質問

GI値は
生食トウモロコシ 70～75
ポップコーン 85
と表記されていることが多いのですが。

このポップコーンは、市販菓子の味付けをされているポップコーンのことです。

未味付け・油無しのポップコーンのGI値はいくつなのでしょうか?

無添加のコーンスターチと同じでは？と一瞬思ったのですが、
粉にしたデンプンなので、栄養吸収が非常によいので
未味付けポップコーンとは全然違います。

生食、ゆで食のトウモロコシのGI値が高いのは、
食べれば甘いので吸収が早い糖分が多いというのは分かります。

また、市販菓子のポップコーンは、味付けに砂糖や水飴が添加されているので、
当然GI値は高くなります。

しかし、
乾燥状態の爆裂種を、ただ破裂させただけのポップコーンの場合
GI値は低いはずだと思うのですが。

回答No.1

rh7fhg78rw · ベストアンサー

シドニー大学のＧＩ　Databaseでは、popcornで検索すると種類により55から89まであります。ご希望のものを選択してください。

http://www.glycemicindex.com/

お礼

本当に有難うございます。
まさにこれです。

何も味付けしていないものは55なんですね。

そんなに高くないことが判明して一安心しました。