冷やし中華って

質問

タレに酢が入ってますが、なぜなんでしょうか？
というのもソーメンやざるそばには酢は入ってないですよね？
どこかに冷やしラーメンという酢が入ってないものがあるそうですが、マイナーですよね？
酢が入ってるのがどうも苦手なんです。

回答No.4

noname#259815 · ベストアンサー

中華料理だからです。
中華料理＝酢です。
中華料理の定番である酢豚も黒酢を使用しています。
酢は中華料理で欠かせない調味料。 酢を使ったメニューだけでなく、餃子や豚まんなどを食べるときにも使うので、中華料理店に行くと必ずといっていいほどテーブルに用意されています。

お礼

ありがとうございます。

回答No.3

g27anato

「なぜ～？」
冷たい中華という前提だと、感覚的に「冷≒涼」と「中華」が「酢」のイメージなんで。
(ちなみに、「中華」ってのは日本人が抱く「中国風」の事。)

酢が嫌なら別の味でも構わないけど、それでは冷中華と呼ばないかも。

酢を使わない冷やしラーメンも確かに有るけどね。
需要が少ないと、本格的に作る店も少ないと思うよ。

例えば、
「冷やしソバ」とか出してる店なら似た物は作れると思うけど、当然ながら味は違うだろうね。

お礼

ありがとうございます。

補足

なぜソーメンやざるそばには酢がないってないのに冷やし中華には酢が入ってる回答になってないですね。

回答No.2

noname#263248

ゴマだれもありますよ
https://www.maruchan.co.jp/products/search/302844.html

お礼

ありがとうございます。

補足

原材料に「醸造酢」がありますけど？

回答No.1

FattyBear

レシピでは一般的に酢を使う場合が多いです。
酢無しのたれの冷し中華は見たことがありません。
酢がお嫌いならこのメニューは無しですね。

お礼

ありがとうございます。

補足

なぜソーメンやざるそばには酢がないってないのに冷やし中華には酢が入ってる回答になってないですね。