肉を初めてスモークサーモン

質問

肉は最初は、火で焼くんですかそれとも最初から桜で焼くんですか、どうして良いか解りません。

回答No.3

JP002086 · ベストアンサー

サーモンは日本語で言うと「鮭」なのですが・・・・
スモークは日本語で言うと「煙」なのですが、調理で使用する場合は「燻す（いぶす」です。
作り方は・・・・
面倒なので、作り方を紹介しているサイト

スモークサーモンのレシピ！自家製で簡単に作れます【2時間で！】
https://mesinose.com/karumeshi/ohji-sa-mon/11-06-sumo-kusa-mon-zitan

上のサイトを見ても作り方が判らないと言う事はないと思いますが・・・

お礼

ありがとう

回答No.2

Kaneyan-R

スモークは「燻製」。文字通り煙で燻して香りと風味を付ける調理方法です。焼くことはありません。

一般的には燻製釜を使いますが、昨今だと某100円ショップでもダンボール製の燻製器（使い捨て）が売られていて、同所で売られている焼き網とステンレス皿、スモークウッドを使うことで、簡単にスモーク調理ができるものもあります。

生肉をスモークだけで食べられるまで加熱するのなら、2～3日かかりますし、出来ても煙臭くて食べられないかと。

お礼

ありがとう

回答No.1

samkim1

スモークは燻すのであって焼くわけではありません。
それから一般的に言う肉をどんなに燻してもサーモンにはなりません。

お礼

ありがとう