桃のタルトの作り方

質問

生の桃を使って、タルトを作ろうと思うのですが、どのようにつくるものなのでしょうか？タルトの土台は冷凍の既製品を作ろうと思うのですが、クリームの作り方と、生の桃をどうするかを教えていただきたいと思います。
　よろしくお願いします。

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

桃の使用に関してですが。
生の桃をそのまま使用するのは 変色するので、ほとんど不可能です。

そこで・・・コンポート (シロップ煮) にするのをお奨め致します。

○　桃タルトゆくある
http://yukuaru.hp.infoseek.co.jp/sweetsrecipe/momotarto.htm
→「～桃のコンポート～作り方はこちら」へ。

○　桃の変色
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=938799
→#2　へ。

ご参考までに。

参考URL：

http://yukuaru.hp.infoseek.co.jp/sweetsrecipe/momotarto.htm,http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=938799,

お礼

回答、有難うございます。
　URL、参考になりました。早速コンポートを準備して、タルト作りをはじめようと思います。

回答No.2

madetypeplanet

生クリーム系
材料
　（Ａ）タルト生地（冷凍）
　（Ｂ）卵　２個
　　　　牛乳　50cc
　　　　生クリーム　50ml
　　　　グラニュー糖　40g
　　　　バニラエッセンス　少々
　　　　白桃（缶詰）　固形量250g

クリームは（Ｂ）の材料の桃以外を混ぜ合わせます。
桃は５～６等分して、焼いたタルト生地に並べます。
で、クリームを流し込んで１８０℃のオーブンで２５分焼きます。

多分お探しのレシピはこちら↓だと思います。
生桃を使ったタルトhttp://www.shapingroom.co.jp/atelier-h/PeachTart.htm
見てみてください。

参考URL：

http://www.shapingroom.co.jp/atelier-h/PeachTart.htm

お礼

分かりやすい回答、有難うございます。
　URLも参考になりました。早速タルトを作ってみようと思います。