離乳食に使う野菜について

質問

離乳食について質問です。
７ヶ月の女の子のママです。離乳食を手作りしていますが、いつも食中毒が不安です。
野菜にもボツリヌスがついていることがあると知り、娘がボツリヌス症になったらどうしようとこわいです。
特に無農薬の野菜にはボツリヌスが多い傾向があるとネットで出てきました。
主人のご両親が家庭菜園で野菜を無農薬で育てていて、いつも沢山おすそわけしてくれます。その野菜を娘の離乳食に使っても大丈夫か悩んでいます。
離乳食を家庭菜園の無農薬の野菜をで使ったことのある方いらっしゃいますか？
また、その野菜からとれた野菜スープも娘にあげても大丈夫でしょうか…？
ご意見などを教えていただけると幸いです。
よろしくおねがいします。

回答No.1

bellflaw17sai · ベストアンサー

ボツリヌス菌は変性嫌気性細菌なので酸素のある環境では増殖しません

野菜の瓶詰を作って
その瓶詰めした野菜を加工して離乳食にしようと試みない限り
ボツリヌスの心配はいらないでしょう

赤ちゃんに与えがちで、ボツリヌスが心配な食品はハチミツでは？

お礼

ご回答ありがとうございます。
ハチミツや黒糖が危険なことは承知しています。なので離乳食には使いません。
自家製野菜スープでの乳児ボツリヌス症の死亡例があると知り、野菜も怖くなり今回は野菜について質問させていただきました。
今後は瓶詰めのものも注意していこうと思います。ありがとうございました。

回答No.3

zabusakura

http://www.n-shokuei.jp/eisei/sfs_index_s03.html
一応・・・

しっかり洗って、しっかり火を通す。蜂蜜は絶対ダメって覚えておけばそこまで神経質に、ならなくても大丈夫だと思います。
うちの子は、もう大人ですが一度も食中毒になったことは、無いですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
そうですよね…私の周りにも実際に赤ちゃんが食中毒になった人は誰もいません。
その3点をとりあえずしっかり守ることですね…
ありがとうございました。

回答No.2

aeromakki

自家製の瓶詰め、缶詰がヤバそうなので、長期間容器で保存しないで、作って冷めたら、極力食べ切りにして、大人が残りは食べて処分にするとよいのでは？

https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/micro/boturinu.html

自家製野菜スープのボツリヌス中毒もあるそうですが、お子さんにだけ出来たてにすれば安全では？と思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。なかなか毎回作る時間がなく、一気に作って冷凍してストックしてしまっています…
ですができるだけ作ってから間もないものを娘に食べさせるようにします、ありがとうございました。