日本人が考えた洋食、中華

質問

みそラーメン
ソース焼きそば
冷やし中華
オムライス
ナポリタン
これらは全て日本人が考えた洋食や中華です。この他に日本人が考えたメニューを知っていれば教えてください。

回答No.11

Shitsukingo · ベストアンサー

洋食というのは、一般には西洋料理（主にフランス)をもとに日本人が考えたものです。
したがって、洋食と呼ばれるハンバーグ、カツ、コロッケ、カレー、ハヤシライス・・・などはすべてそれにあたります。
で、カツについてですが、もともとフランス料理ではミラノカツのように、大目の油で焼いたものだったのですが、日本でてんぷらの技法が導入され、今のようなカツになったそうです。

中華も、近所の中華料理屋さんのメニューはたいてい日本だけか、アレンジしてあるもののようです。
中華丼、天津飯は日本のみ
酢豚は近いものはありますが、たまねぎやピーマンなどの野菜は入っていない
回鍋肉は本来はキャベツを使わない
などなどです。

ご参考になりましたでしょうか。

お礼

ありがとうございました。
洋食のほとんどは日本風にアレンジしているということですね。
こう考えると、洋食のそれぞれには創作者のアイデアが詰まっていておもしろいですね。

回答No.10

muttyann

肉じゃがはビーフシチューのアレンジだったと思いますが。

　洋食、中華ではないが、ジンギスカン。
　中国には焼き餃子はないらしい。

　なんで「トルコライス」って言うんだろうね。好きだけど。知らない人多いと思いますので、スパゲッティーと
とんかつとピラフ(店によって多少異なる)を１枚のお皿に盛ったものです。

回答No.9

mokutin

こんにちは
台湾ラーメンは、名古屋のお店が発祥ですよ！！

参考URL：

http://muffin-net.com/special0310/index3.html

回答No.8

rmz1002

No.5です。

> カツの発祥地はイタリアのミラノだと思っていましたが。日本なんですか？
ミラノ風カツのことですね。
あれはどちらかというと「油で焼いたカツ」ですよね。
今のように「油であげるカツ」は煉瓦亭が発祥です。

もし、これがダメなら例に挙がっている「みそラーメン」も「ソーズ焼きそば」も「冷やし中華」も「オムライス」も「ナポリタン」だって、「発祥（基になったのが料理）が別にある」のでダメになってしまいますが？

お礼

そうですね。私はこれらの料理の奥深いことまでは分かりません。今まで知らなかったことも分かったのでいい勉強になりました。ありがとうございました。

回答No.7

gugestyper

メンチカツはどうでしょうか

回答No.6

gugestyper

マイナーだけど「トルコライス」
（長崎限定）

あと洋食中華じゃないけど「石焼ビビンバ」って日本発祥らしい。

回答No.5

rmz1002

カツレツ（煉瓦亭）。

お礼

カツの発祥地はイタリアのミラノだと思っていましたが。日本なんですか？

回答No.4

pop_pop_123

コロッケは違いましたかね？

肉じゃがとカレーは当時の海軍がイギリスからレシピを仕入れたけれど
結局「日本オリジナル仕様」になったと聞いたのですが。

お礼

カレーは日本人にあうようにアレンジしたのは有名ですね。
ありがとうございました。

回答No.3

gugestyper

とりあえず

天津飯とドリア

お礼

中国はかに玉はあるのに天津飯ってないんですか？初めて知りました。

ドリアもそうですか。１５へぇです（笑）

回答No.2

gugestyper

「肉じゃが」って和食だと思ってたよ

回答No.1

Aruku-20030515

ハヤシライス
ニクジャガ

お礼

ありがとうございます。
でも肉じゃがは洋食とは少し違う気がするんですが。