日本産の安い飴に使われている水飴って麦芽を使用？

質問

日本産の安い飴に使われている、
原材料の水飴って麦芽が使われているのでしょうか？

回答No.2

4500rpm · ベストアンサー

現在多く作られる水あめは、酸または酵素によってでんぷんを分解したものとなっています。
成分は、ブドウ糖、麦芽糖、デキストリンなどです。

麦芽を使用した水あめは高価なので、安い飴には使用されていないと思います。
また、麦芽水あめは付加価値があると思われているため、使用した場合は、そのことが記載されているとおもいます。

お礼

なるほど、勉強になりました。
ありがとうございます。

回答No.1

yuseiok

そうです。

お礼

ありがとうございます。