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電子レンジの冷凍肉の解凍は危険？
電子レンジで冷凍肉を解凍すると菌が増える温度の時間帯できて危険という警告しているサイトがありましたが、そのあと煮込みや焼いたりして調理すれば問題ないのではないかと思いましたがどうでしょう。 １００度で１時間煮ても死なないウエルシュ菌というのがカレーの温め直しで危険というのは知っていますが同じことでしょうか。
- opticlight
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その他の回答 (2)
- dakorego3232999
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＞１００度で１時間煮ても死なないウエルシュ菌というのがカレーの温め直しで危険 そもそもそんな菌がいる環境なら、他の食品も感染して全て危険ってことになるでしょ？
お礼
すぐに回答ありがとうございました。
補足
＞そもそもそんな菌がいる環境なら はい。ウエルシ菌はdakorego3232999さんのお腹のなかにも普通にいますよ。世の中の滅菌抗菌ブームで見失いがちですが、人間と細菌も均衡がとれた中で共存しているわけです。ただ間違った方法で増殖させて暴れさせないという事なのだと思います。ウェルシュ菌は一度"芽胞"を作ってしまうと加熱しても死滅しないことから、冷ましたら即刻冷蔵しないと結構、食中毒の原因になっているそうです。
- g27anato
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無知な者を騙して喜ぶ「フェイク」だろう。 …意味不明で全く根拠が無い。
お礼
すぐに回答ありがとうございました。
補足
すみません。まず出典を紹介すればよかったですね。 https://www.wikihow.jp/%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%82%92%E8%A7%A3%E5%87%8D%E3%81%99%E3%82%8B WIkihowの鶏肉解凍です。順を追ってわかりやすく、悪意のある解説とは思えません。冷蔵庫で低温で回答する理由が良くわかります。私の質問にもあるように、細菌が増える温度でも、時間を経過しなければ大丈夫だと思いますし、その後鶏肉を生で食べる人もいませんので、必ず加熱調理と考えると、ちょっと変かなと・・ ただ、加熱調理でもウェルシュ菌は一度"芽胞"を作ってしまうと加熱しても死滅しないこととの関連かなと思ったのです。
お礼
すぐに回答ありがとうございました。