もち麦でおにぎりができない
タイトル通りなのですが…
先日もち麦入りご飯でおにぎりを作ろうとしたところ、まったく固まらず、食べるころにはおかゆのようになってしまいました(粒は砕けていませんでしたがドロドロの状態でした）
もち麦の性質上こうなってしまうのかと思いましたが、コンビニにはもち麦のおにぎりが売っていますし、クックパッドなどでももち麦おにぎりのレシピがたくさん出ているようです。
私の手順に問題があったのでしょうか？
全体に塩昆布を和えたので、それがいけなかったとか…
普通のお米では、同じ工程で問題なくおにぎりが作れるのですが…。
以下、今回の作業手順です。アドバイスいただけると嬉しいです。
・米２合＋もち麦100g(コープ)を通常の水加減で炊いた
・炊きあがったものを冷まし、ボウルに取り塩昆布(フジッコ、減塩)と粒胡麻を和えた
・塩をまぶした手に適量をとり、軽くぎゅっとしてから、中央にくぼみを作って具を入れた
具：ノンオイルのツナ(缶詰)＋マヨネーズ＋麺つゆ＋新玉ねぎのスライス、水気は絞りました）
・おにぎり形ににぎった(ズルズルしていっこうに固まらないので、かなり力を込めてぎゅうぎゅうとにぎりました）
どうぞよろしくお願いします。
お礼
ぷちぷちしてますよね！