秋の味覚

質問

と言えばなんですか？

私は定番中の定番ですけど

やはり

「秋の秋刀魚」

ですね(^^)

回答No.8

sailor · ベストアンサー

サンマ良いですねぇ。今年は不漁だそうですが、もう2度ほど食べました。たっぷりの大根おろしを載せて焼きたての熱々のところに醤油を一たらしして・・酒のつまみにもご飯の友にも最高ですよね。

以外に思うかもしれないですけど、この時期のウナギは旨いんですよ。鰻と言うと夏の食べ物の印象が強いんですが、高くてなかなか食べられませんけど、天然物のウナギがうまくなるのは秋から冬なんですよ。本当においしいですよ。あとは少し時期が過ぎてしまいましたが戻りガツオもうまいですよね。あとはサトイモもうまいですね。サトイモを吹かして皮をむいて塩をちょっとつけてそのままでも旨いし、少し寒くなってきたのでけんちん汁や豚汁の大きめに切ったサトイモを入れて煮込んだのもうまいですねぇ。あとは秋というより初冬からかもしれないけどカニ！

お礼

今年は秋刀魚の質が…なんて話もありますけどね

ありがとう😊ございます

回答No.7

mitoemi

くり。

たくさん食べるわけでもないし、好物でもないのですが、ビジュアルの独特さから真っ先に頭に浮かびました笑

お礼

ありがとう😊ございます

回答No.6

nagata2017

牡蠣
柿
早生みかん
鮭のちゃんちゃん焼き
いくらの醤油漬け

お礼

ちゃんちゃん焼きいいね

ありがとう😊ございます

回答No.5

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

秋刀魚もおいしいですよね～。飲食店での定例会で、とても美味しい秋刀魚を食べたなぁ～。

何年も「秋刀魚の不漁」が続いているので、活き活きとした鮮度が良い秋刀魚をスーパー等では案外見掛けないので、自宅でのメニューにはかなりご無沙汰してます。

私個人としては、「秋の定番」って言うと、「新米」ですねぇ。
農家から玄米で買って、毎回食べる分だけ精米しているので、「白ご飯」の違いは、判りやすいので。。

他に、かなり地域性が強いのですが、「白魚（シラウオ）」も。
できれば朝捕れたて、あるいは前日収穫の鮮度が良い状態で、冷水でよく洗って水を切り、少し多めのおろし生姜と卵黄を加えて、お醤油を垂らすと、毎年「この季節がキタァ～～～！！！」って思ったりします（笑）

非常に良い状態の秋刀魚よりも、良い状態のしらうおは、結構高価なので、たまたま知り合いに水産加工業者さんが何人か居るので、、、、（汗）

他にも、キノコという範囲が在りますよねぇ、、、私も以前は近所の有志などと一緒に山に入ったりしたのですが、５年程前から「熊」の被害とかが多く成って、家族等から心配される話が出てしまい、キノコ狩りに行かなく成ってしまった。。。

３～５種類のキノコを醤油ベースで酒、味醂を加え、煮付けると、白ご飯がどんどんススムオカズになったりします。

私の地域では、あまり食べないのですが、実は「鰻」が美味しい時期って言うのも、秋の食材。１０月／１１月が旬なのだそうですよぉ。

お礼

新米ですか(^^)

新米のおにぎり食べると日本人で良かったと思います

ありがとう😊ございます

回答No.4

mimi0106

松茸！

お礼

ありがとう😊ございます

回答No.3

zabusakura

松茸です。今年は一度、見かけただけで（国産）あまりにも大きく高かったので
断念。今年は、食べれないなぁと諦めました。
松茸と鱧で土瓶蒸し食べたかったです・・・。

栗は何度か、お赤飯をしました。秋刀魚も何度か食べました。

お礼

松茸もう少し安くして欲しい

ありがとう😊ございます

回答No.2

habataki6

サンマ買ってきたのだ、明日食べたいな。

お礼

ありがとう😊ございます

回答No.1

kotaegahosii

キノコ、味噌汁、鍋、山菜、焼き芋、熱燗、寿司、ラーメン、猪、番外編で冷えた息子さんをわけー女の身体で暖めるべな

お礼

ありがとう😊ございます