締切済み 蕎麦の太さ 2019/08/12 20:16 ラーメンは店によって細麺や太麺がありますが 蕎麦はどこもだいたい同じ太さですか？ みんなの回答 （3） 専門家の回答 みんなの回答 iBook 2001（@iBook-2001） ベストアンサー率48% (4211/8744) 2019/08/14 19:15 回答No.3 はじめまして♪ ラーメンよりも日本蕎麦の方が、バリエーションは多いのでは？？ とは言っても、そば粉を練ってその場で切る。という本当の「手打ち蕎麦」というお店でなければ、、、、、 量産工場の標準的な範囲にある数種類の麺を用いているのでしょうけれど。。。 （と言う事で、多くの「駅蕎麦」や、全国チェーンの飲食店、イロイロなメニューも提供する一般大衆食堂とかは、極端に細い／太い、とか、白い／黒っぽいというバリエーション範囲は狭いのですが。。。） 昔ながらの地域に根ざした食べ方を継承している、手打ち蕎麦の中でも田舎蕎麦という範囲になると、結構意外なお蕎麦が出て来たりして、面白い物ですね。 （好むか／好まないか は、人それぞれ。。。でしょうけれど、、、ネ♪） 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 nagata2017 ベストアンサー率33% (7034/20721) 2019/08/13 23:37 回答No.2 田舎のほうに行けば いろいろと太い蕎麦があるみたいですが 都内にもいくつかあるそうです。 浅草「おざわ」 http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/another/3166 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 g27anato ベストアンサー率29% (1166/3945) 2019/08/12 22:06 回答No.1 蕎麦も色々です。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A 栃木県で美味しい蕎麦屋さんを探してます。.. 栃木県で美味しい蕎麦屋さんを探してます。私の好みは、十割 太麺、固め。で食感が「ズルズル～」ではなく「ポソポソ」「ボソボソ」という食感がする蕎麦を探してます。 どこかお勧めの店が有りましたら教えてください！宜しくお願いします。 カップめんの蕎麦て好きですか？ カップ麺でラーメン以外のものというと、主に日本蕎麦、うどんがありますが、 蕎麦のカップ麺って好きですか？ あったかいお蕎麦の正しい作り方 私がお蕎麦を作る時は、 水を温め、麺つゆを入れ、具を入れ、麺を入れ、麺が柔らかくなったら火を止めて、 どんぶりにいれますが、 ラーメンのように、麺をゆでるお湯と、実際飲むお湯（つゆ、スープ）は わけたほうがいいのでしょうか？ スープと麺、一緒に茹でてる方いますか？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 高崎市で、ラーメン、蕎麦のおいしい店 高崎で、ラーメン、餃子、日本蕎麦のおいしい店を探しています。 いろいろと好みがあると思いますが、私としては、麺類は細麺が好きです。また、餃子は、小さめのものがおいしいと思っています。 そんなお店がありましたら教えてください。 よろしくお願いします。 蕎麦の量について。 はじめまして。お蕎麦屋さんで、ザル蕎麦を頼むと大体2枚でてきますよね？あれって1枚の量は市販の乾燥麺にすると一束なんですか？家で一人でお蕎麦を食べるときの目安がしりたいのですが・・・・教えてください。 蕎麦 他の麺は違うのでしょうか？ 蕎麦は カロリーが低くて高タンパク質で低ＩＧと聞いたのですが 他の麺は違うのでしょうか？ 例えばラーメンとか、そうめんとかパスタは 蕎麦と比べて カロリーやたんぱく質やＧＩ値は 劣ってますか？ 何で行列のできる蕎麦屋ってないの？ お世話様です。とても疑問に思うことがありますｊ。 蕎麦屋って、ラーメン屋と同じくらい日本中にあるし、皆から愛されている食べ物だと思います。 ラーメン屋の場合はテレビでも行列のできる人気店の特集をやっていたり、雑誌でも うまいラーメン屋特集などは頻繁に見かけます。ラーメンを食べ歩くなん人も多いです。 一方で、蕎麦屋って、行列のできる店って滅多にないし、うまい蕎麦屋特集ってほとんど 見たことがないです。蕎麦屋を食べ歩いている人も聞いたことがありません。 なぜ、ラーメンと蕎麦で、こんなにも差が有るのか、どなたか教えてください。 あなたが、乾麺の蕎麦でいちばん美味しいと思ったのはどれですか？ わたしは蕎麦が大好きです。 いろいろな店を食べ歩きもしますが、なかなか暇がないので、自宅で乾麺を食べることが多いです。 あなたが、いちばん美味しいなと思う乾麺の蕎麦は何ですか？ ちなみにわたしが美味しいと思うのは下記の２つです。 （１）「山形蔵王そばきり」 http://www.ngw.co.jp/shop/soba-nihonsoba/116.htm （２）「小諸七兵衛」 http://www.rakuten.co.jp/hoshinonomen/879228/879496/ どちらかというと、平打ち麺が好きなので、このような蕎麦が美味しいと感じます。もちろん、平打ち麺でない蕎麦も美味しいのですが。 さまざまなご意見お待ちしています！ 蕎麦 更科蕎麦や砂場蕎麦など藪蕎麦などは何が違うのでしょうか？ やはり味は違うのでしょうか？ 麺の細さですか？ スープでしょうか？ こんな蕎麦は売っていませんか？ 蕎麦が大好物なのですが、2種類あるように思います。 ひとつは一般的によく食される、茶色で、多分そば粉の量が多いものと思われる蕎麦ですね。 これはどこのスーパーに行っても販売されています。 もうひとつは、二八蕎麦 （？） と呼ばれるものでしょうか、色が白色に近くて、麺も細くて素麺に近いサイズのものです。 これが大好きなんです。 ところがスーパーや百貨店で探しても無いんです。 何とか家で楽しみたいのですが、商品として流通していないでしょうか？ あるいは蕎麦屋さん向けに製造されている特殊なもので、一般消費者には商品として流通させていないのでしょうか？ 京阪神で入手できる方法やお店があれば教えて頂けないでしょうか？ よろしくお願いします。 らーめんや蕎麦をレンゲに乗せない方がいい？ パスタを食べる際に、左手にスプーンを持って、そこにパスタを乗せて食べるのは みっともないと知ったのですが、 蕎麦やラーメンを食べる際にも れんげの上に麺を乗せるのもみっともないのでしょうか？ おいしい蕎麦つゆがない・・・ うどんは麺の太さや形、つゆに関しても総合的にバリエーション豊かですが、蕎麦は麺やつゆなどバリエーションがとてもさびしい感じがします。 記憶の限りでは蕎麦つゆというと、醤油ベースしか食べたことがありません。あとは「鰹ダシ」などのダシを謳ったものくらいで、やはり醤油ベースの薄茶色のダシがほとんどだと思います。 蕎麦自体は好きなのですが、どうも麺類に関しては醤油ベースがあまり好きではないんですね。 なので、蕎麦とうどんならうどんへ行ってしまいます＾＾； 醤油ベースではない、おいしい蕎麦つゆの作り方を教えてください。 もしくは醤油ベースでも「絶対」おいしいという作り方があれば教えてください。ただ、基本的に鰹だしのものはあまり好きではないです。 東京都内であれば蕎麦屋に行くこともできるので、入るのを躊躇うような店構えで無いお店も紹介願いします＾＾； 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 東京近郊のラーメン屋さんで、最も太い麺を出すお店を教えて下さい。自分が 東京近郊のラーメン屋さんで、最も太い麺を出すお店を教えて下さい。自分が食べた中で一番太いのは、高田馬場の「太麺堂」でしょうか。ラーメン通の方、よろしくお願いします。 蕎麦の甘みについて 最近蕎麦打ちをはじめた者です。 なんとか蕎麦が切れなく打てるようになったのですが、今までに2度程、甘い蕎麦を打つことができました。 初めての味覚で、食べた後も1時間ぐらい口の中が甘く、そういう蕎麦を打ちたいと思っているのですが、なかなかできません。 その時の蕎麦の麺の味がヨモギのような甘さでした。 蕎麦の甘みってどうしたらでるのでしょうか？ ちなみに、1度目は新蕎麦でありません。 それから、必ず製粉後1週間以内に蕎麦を打っています。 打粉とかの影響もあるのでしょうか？ ご存知のかたがいらしたら宜しくお願いいたします。 美味しいざる蕎麦を作りたい～麺つゆの作り方～ 美味しいざる蕎麦を作りたい～麺つゆの作り方～ 蕎麦好きです。店ではよく食べますが最近は自分でつくってみたいと思うようになりました。 料理はまったくやった事はありません。。 麺のゆがき方については、だいぶポイントをおさえてきたので、次は美味しい麺つゆを作りたい、探したいと思います。 スーパー等でざる蕎麦用の麺を買うと麺つゆがついている事が多いですが、そば屋で食べるそれと比べると、なんだか味がテキト～というか、とにかく納得のいく味ではありません。 そこで (1)簡単手軽につくために、オススメの専用の商品はあるのか？ (2)自分で一からオリジナルで作る方法 について、良い方法はおうかがいしたいです。 蕎麦やうどんは、本当に手打ちのほうが美味しいの？ ふと思いついた疑問です。 蕎麦やうどんなど、「手打ち」を売りにしているお店って多いですよね。 私自身も「手打ち」という謳い文句に、「うまそうだな」と思ってついつい惹かれてしまうのですが、果たして本当に「手打ち」は「機械打ち」より美味しいのでしょうか？ 「手打ち」っていうと、何となく「味にこだわっている料理人」という連想があり、きっと味付けなども美味しいのだろうと思い込んでいる自分がいます。 でも、そういった料理人のこだわりや姿勢といったものではなく、純粋に手打ちが機械打ちに勝る部分って、どこにあるのでしょう？ 手打ちの麺と機械打ちの麺、明確に違う部分って？ ラーメンなんかだと、美味しいと評判の店でも機械打ちの麺を使っているところのほうが多いんじゃないでしょうか。 美味しいかどうかというのは個人の感覚による部分が大きいので人それぞれといわれればそれまでなのですが、 だったん蕎麦！？ タイトルどおりです。『だったん蕎麦』って何ですか？ 友人が勤めてるデパートに客から電話が・・・・ 中国名産の、この蕎麦がほしいんですの。 受けた人は、どんな字を書くのか聞かなかったらしい。 日本語読みなのか？？？？ 坦々麺じゃないですよね？ 中国滞在も長くなりましたが、もう、さっぱりです。 誰か教えてくださーい！ 蕎麦屋の丼 料理の素人です．蕎麦屋さんについて質問です． 蕎麦屋さんのメニューにうどんがあっても(個人的に)違和感はまったくないのですが(両方麺だから)，丼物があると「なんでなんだろう」と思います(麺と丼は別物という認識だから)．しかもほとんどの蕎麦屋さんにあります． そばのつゆ・だしを使って丼の味付けもできそうな気がしますが，それぞれに求められるテクニックはまったく違うような気がします(繰り返しますが素人です)． なぜ蕎麦屋さんのメニューには丼があるのでしょうか． ラーメンで好きな麺の太さは何ですか？ ラーメンで好きな麺の太さは何ですか？ 1.細麺 2.中太麺 3.太麺 僕は、2の中太麺です。 皆さんが、ラーメンで好きな麺の太さは何ですか？ ラーメンの、麺はどのようなものがお好きですか？ こんにちは＾＾ ラーメンの麺なのですけれど、 細麺、太麺などありますね。 ちじれ麺とかも。。 どのような麺がお好きですか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
