蕎麦の量について。

質問

はじめまして。お蕎麦屋さんで、ザル蕎麦を頼むと大体2枚でてきますよね？あれって1枚の量は市販の乾燥麺にすると一束なんですか？家で一人でお蕎麦を食べるときの目安がしりたいのですが・・・・教えてください。

回答No.2

NANDACORYA · ベストアンサー

長野市内に住んでいますが，ザル蕎麦頼んで２枚出てくるところはほとんどありません。１枚の上に盛られているところがほとんどです。
さて，ご質問の件ですが，乾燥麺は大体２５０～３００ｇだと２～３人前ということになっていると思います。従って乾燥麺１人前は１００から１５０ｇになると思います。
生麺の場合は１２０～１５０ｇの物が多いようです。
１人前の量についてはお店によっても差があります。
私は大まくらい（大食漢）なので，乾燥麺だと３００ｇ一袋を一度に茹でて食べてしまいますが…
熱量についても，つなぎや十割そば，二八そば，七割そばなどそれぞれ違うので，御自分の好みで選んで，お好きなだけ召し上がったらよろしいかと思います。

回答No.3

blueseman

趣味で蕎麦やうどん（他にラーメンやスパゲッティも、、）打ってます。

大体どの本にも一人前１３０～１５０グラムと書いてます。

２・８そば５００グラム打つと水２５０グラム位必要で全体７５０グラムですが、先生は「これで大体５－６人前です」と言って３つの容器にいれますので、一般的に上記で間違いないと思います。

回答No.1

fitto

蕎麦の量は蕎麦屋によってすべて違います。
ざるそばも一枚で出すところもあれば二枚で出すところもあります。

乾麺のばあい、包装に○人前とかかれています。単純には一束を○人前で割れば、一人前の蕎麦の量になります。

よけいなことですが乾麺のそば湯は、蕎麦屋のものとは別物です。飲もうなんて考えないでください。