塩コショウは減塩になると思いますか？

質問

塩をつかうより、風味がある分、減塩に役立つでしょうか？

回答No.3

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

食材や調理法などにもよりますねぇ。

おそらく、鮎などの塩焼きで、塩の代わりに塩コショウを使うと、結構違和感が出てしまうんじゃないでしょうか？

カルビーのポテトチップスは、表面にだけ塩がまんべんなく振りかけられているので、食べた瞬間の塩っぱさはシッカリ在るが、塩の総量は結構少なめになっている。と言われます。（でも、沢山食べ過ぎれば。。。。ねぇ。）

食材やメニューにより、塩分を減らしても美味しくするには、他の味、旨味を強めにする。というのが一般的です。

もちろん、コショウなどの香辛料も、上手に組み合わせるのは、効果的だろうと思いますが、市販の「塩コショウ」は、各社で塩分が強め／コショウの方が強め　などもあるのと、たくさん使えば逆効果、という場合も在りますから、よく検討された方が良いと思いますヨ。

また、一緒に食べる食材とかの工夫で、塩分が体内に吸収されにくくする。という方法の組みさわせも、オススメです。

回答No.2

noname#238262

減塩に役立ちますね

回答No.1

KoalaGold

塩が悪いわけではないのですが減塩をまだ目指しているなら、味をつければ塩は減らせます。

出汁・酢・甘味・旨味で味覚がある程度満足します。でも塩分は体に必要なので不足すると体が塩味を欲しがるんです。汗をかく季節は特に電解質として必要です。

不足すると空腹と勘違いして食べすぎてしまうことがありますし、結局インスタント食品やスナックなどすぐに食べられる塩分の多いものに手を出してしまいます。