老舗の寿司屋にあれやこれやと苦言を言っている私です

質問

老舗の寿司屋にあれやこれやと苦言を言っている私ですが、その一番の理由を述べましょう。
それは老舗の高級寿司屋には、サーモンを置いていないからです！
老若男女に大人気のサーモンを老舗の寿司屋が扱わない理由、、
それは寄生虫などの問題以前に、比較的新しいネタであるサーモンへの反発でしょうね？
伝統に反するとかいう意固地な根性がサーモンを扱わない第一の理由に違いありません！
そういう柔軟性のなさがお客さんを扱う態度にも出るのですよ！
常連さんウェルカム(⌒▽⌒)
一見さん(u_u)
このような反応になるのです。
老舗の寿司屋にはツナマヨ軍艦もない！
これも大きなマイナスポイントです。
つまるところ老舗の寿司屋には、伝統という建前を盾にして時代のニーズに合わせる柔軟性がない！
私は予言します。柔軟性のない頑固寿司屋は20年後には絶滅する！

回答No.2

agehage · ベストアンサー

質問ではないですね
会話や自己主張を楽しみたいなら別のサイトで行いましょう

回答No.16

1buthi

なせ扱ってないのだろうという質問ですか。それともなぜニーズに合わせないのかという質問ですか。
さて、老舗ではサーモンやツナマヨ軍艦を扱わない、わかる気がしますがそんなに納得できませんか。
老舗を自分好みに合わせようと思わずに、自分のほうが自分に合った店へ行けば不満を持たなくて済むと思います。

回答No.15

noname#246720

価格帯の高いフランス料理のお店にお子様ランチがない場合が多いのと同じような話だと思いますけど…
（あるところもありますけど）

食べたいものがあるならそれを扱っている店に行くのは当然ですよね？

ファミレスのくせになんで寿司置かないんだよ、子供に人気のサーモン寿司やツナマヨくらい置けよ、ファミリーで楽しめないだろうが！
みたいなことですよね？
ツナマヨをメニューに入れないファミレスも20年後には絶滅しますね？

回答No.14

givemi

こんにちは。
高級寿司屋で注文する時に
「わさびの代わりにマヨネーズつけて！」
と言えばいいじゃないですか。
これで悩み解消ですよね？

回答No.13

chacha1205

確かにあなたには回転寿司の方がお似合いです。

回答No.12

lolipop-sapporo

＞サーモンを老舗の寿司屋が扱わない理由
それは「サーモンへの反発」などではなく、「日本近海で獲れない」からです。「江戸前寿司」が典型例なのですが、多くの老舗寿司店は、いわゆる「地魚」を寿司ネタに使います。江戸前なら穴子・蛤・鯵・鯖など東京湾で取れた魚を使うのが一般的です。鮪は例外ですが、それでも老舗寿司店は日本近海で獲れたものを使っています。

多くの回転寿司店で使われている生食可能なサーモンは、ノルウェーやチリで養殖されている「トラウトサーモン」か「アトランティックサーモン」です。日本近海で漁獲される「シロザケ」などは寄生虫の危険があるため、生食することはできません。これはもちろん北海道の老舗寿司店でも決して「生」では出しません。そのため、老舗寿司店でも今後「サーモン」を提供するところはないでしょうね。

「ツナマヨ軍艦」にいたっては、私に言わせれば「お子チャマ向けの寿司もどき」としか言いようがありません。

結局、質問者様の好みは、まだ子供なんですよ。今後は老舗寿司店などには足を踏み入れずに「寿司もどき」を提供する回転寿司に行ったほうがいいです。質問者様の好みには絶対に合わない上、老舗寿司店やそこに来ている他のお客さんの迷惑になるだけです。

回答No.11

noname#252888

まさかこんなくだらない理由だったなんて。。。。

ただ自分の店選びが下手なだけでよくもここまで悪口を言えたもんだよ。。。

多分貴方は旬とかも意識しないのだろうね。

ならばせっかく良い寿司屋に行ってもそれを活かせないでしょう。

そんなレベルで会話をしているのなら、貴方はこれからも回転ずしで良いと思う。

回答No.9

nijjin

江戸前寿司だとサーモンやツナマヨはありません。
何しろ伝統的な江戸前のネタを使った寿司を出す店ですから・・・
サーモンは江戸前（東京湾）では獲れないしツナマヨはその当時にはないネタですからね。
伝統という建前を盾にしてと言っても伝統的なフランス料理を出す店で伝統的ではない料理が出ないですよ！
柔軟性がないといってもインドカレーの店に行って欧風カレーやハヤシライスは出ないし味噌ラーメンの専門店に行っても醤油ラーメンや焼そばは出ません。

ちなみに、老舗でも江戸前ではない寿司屋なら置いてあるところもあるでしょう。

回答No.8

dan39nasama

サーモンやツナマヨ軍艦なんて自分でも作るるじゃないですか(笑)
私の家では月一で手巻き寿司パーティーを御近所さんとやってますが、ツナやサーモンなんて当たり前のように食べてます。

そんな当たり前の物を老舗のお店に入って食べたいとは思いませんよ。
老舗だからこそ食べさせてもらえるネタが食べたいのです。

回転寿司の場合は、自分の好きなネタを食べてお金を払うんでしょう。

老舗のお寿司屋さんは、自分の好きなネタではなく、日頃食べることの出来ない旬のネタやそのお店でしか食せないお寿司やお刺身を食べさせて貰うんです。

本来のお寿司というものをお分かりでない質問者様には私の言うことは分からないかもね。

回答No.7

t_ohta

店選びが下手なだけって事ですね。
どんなネタを置くかは店主のこだわりですから、貴方が食べたいネタを置いている店を探せばいいだけの事じゃないですか。
家族連れが多いお寿司屋さんなら子供にウケるネタを沢山用意してますよ。

それと、店主にサーモンとかツナマヨ軍艦食べたいってお願いしました？
その時無くても次来る時は食べたいから置いてねって話をする事が、常連と認められるための第一歩ですよ。
「第一の理由に違いありません！」なんて聞きもせずに勝手に決めつけている貴方の方が柔軟性が無いんじゃないですか。

回答No.6

sailor

ここはあなたの主張を掲載する場所では無く、質問をする場所なのですが、質問の内容は何でしょうか？

嫌ならお気に入りのネタが置いてある店にけば良いだけの話でしょ。
店には店のやり方があり客にはそれを選ぶ権利があるのですから何の問題もないでしょう。