焼肉店でセンマイを注文しましたが、これって網にのせ

質問

焼肉店でセンマイを注文しましたが、これって網にのせて焼いてたべるの？

回答No.3

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

お店によっては、下処理（下茹で）をした状態で、軽く炙ってタレに着けていただく。という事もありますが、写真を見ますと、玉ねぎ？などと一緒に味付け調理している状態と思えます。

「せんまい」自体は強い旨味はありませんが、独特の食感が楽しめて、栄養面ではとても良質なタンパクと、鉄分が豊富。という良い食材です。

なお、一部のお店では「せんまいの刺身」というメニューもありますが、丁寧な下処理と下茹では行なわれていて「生」で提供する事はありません。

網や鉄板で焼くもの悪くはアリマセン、すでに火が通っていますので、表面を炙って、香ばしさを出す。という程度でオッケーですよ。

回答No.1

noname#237084

そのまま食うものだが。