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カレーライス
昨日姉が作ったカレーが辛口のルーを 使ったらしいのですが、辛すぎて食べれません。水を飲んで、なんとか食べれましたが、カレーの味を辛すぎた時の何か味付けを変える方法はないでしょうか？ こんなのを入れたらいいよ、というのが あったら教えて下さい。
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- nogikeyaki46
- ベストアンサー率5% (30/583)
ヨーグルト、牛乳、生クリーム、蜂蜜、コーヒーのフレッシュなど。
- kon555
- ベストアンサー率51% (1844/3562)
バニラアイス。ヨーグルトでも可。 一旦1食分だけ小鍋に取って入れます。トッピングとしてでなく、加熱して溶かし混ぜて下さい。 甘味と乳脂肪で辛味が軽減します。
- cactus48
- ベストアンサー率43% (4480/10310)
辛口と甘口を同量混ぜると中辛になりますから、辛口に中辛を 混ぜてはどうでしょうか。少しは辛さが抑えられます。 人参は入れてますよね。人参を多めに入れる事で人参から甘味 が出ますので、人参を多めに入れてはどうでしょうか。
- nsan007
- ベストアンサー率30% (941/3104)
難しい味付けは要りません。そのままお皿に盛ってから、真ん中を少し凹ませて生卵を割って入れます。 そのまま混ぜて食べれば卵の味で辛さが中和してとても美味しく食べられます。 カレーを1度創れば、何度も続けて食べる事が有りますが、仮に辛くないカレーでも、わざと卵カレーにして味の変化を頼む事も良くしています。
- iBook 2001（@iBook-2001）
- ベストアンサー率48% (4190/8707)
はじめまして♪ 多少の「味変」なら、ナニカをチョイ足し。というのもアリですが、今回のケースでは「辛味が大きく薄まる」という方向で、倍量くらいの調理が良いと思います。 単純に、倍量になる水を加えて、、というのは、美味しくなく成るので、水だけではなく、玉ねぎやリンゴのすりおろし、あるいは粗みじん切りでフライパン等で充分加熱して。というモノを加えてみるのも良いでしょう。 乳製品、牛乳やヨーグルトとかを加えた場合は、すぐに食べきれば良いのですが、翌日とかでは味変しやすく、多量の場合、数日食べよう。なんて言う場合は避けてください。 （まぁ、数日という場合、必ず「充分な加熱」を、最低でも朝晩繰り返さないとイケマセンが。。。目を離すと焦げちゃう位です。） 食べきる。という、その場限りの前提であれば、バナナの活用も有効ですよ♪ そして、トマトを活用するとか、とにかく「再調理」ができるのなら、「薄める」という方向と違うケースも在りますが、、、お皿の中で単に「なにかを追加」であれば、「卵」や「納豆」とかが良さそうですかね。（一時的な、辛味が感じにくく鳴るだけですが、好みの方向が合えば、よりウマイと思えるでしょう。）
- 有紀（@gogomegane）
- ベストアンサー率29% (5/17)
うちの家族は辛さの好みがバラバラなので まず辛口でつくり半分鍋に分けてお湯を少し足し ホワイトシチューの素やルーを入れてます。
- nagata2017
- ベストアンサー率33% (6888/20370)
水を入れて倍に薄めて ブイヨンを入れて味を調えます。 具ととろみは足してもいいです。
方法は色々あります。 すりおろし玉ねぎ はちみつ ヨーグルト りんご バナナ ミルクチョコレート(ブラックチョコはダメ) カルピス コーンスープ 練乳 さらにコクを出す時は… 牛乳 チーズ イチゴジャム マヨネーズ などがあります。
辛いカレーを甘くする方法でググれば！ きっとあなた好みの味が見つかります。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
市販のルゥだと 皿によそってから １．レモン汁やライム汁を適量（入れすぎると味が壊れます） ２．生卵のトッピング。 ３．味付け無しの卵焼きとかスクランブルエッグ（煎り卵では無く）をのせる ４．とろけるチーズを乗せる。 鍋のカレーを直すのなら １．レモン汁やライム汁を適量（入れすぎると味が壊れます） ２．生クリームを加える ３．無塩バターを加える
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