栗原はるみさんのレシピ チーズケーキ

質問

栗原はるみさんのレシピでチーズケーキやポテトグラタンを作るときの生クリームですが、脂肪分３５％と脂肪分47％だとどちらがよいのでしょうか？
チーズケーキはまだ作ったことがないのですが、ポテトグラタンは３５％で作っています。でも４７％の方がおいしいのでしょうか？

また、出来上がったシフォンケーキに添える生クリームは３５％だと緩いでしょうか？

回答No.1

fumuslover · ベストアンサー

どちらが良いか、は好みだと思います。
私は同じ料理にその時の気分やら値下げシール等でどちらも使いますけどそんなに差は感じないですね。
例えば普通の牛乳と濃厚牛乳くらいな感覚で良いかと思います。
普通で良ければ35を。
濃厚にしたければ47を。
生クリームも両方使いますけど35でも普通に角が立ちます。
なのでより濃厚な生クリームが好きなら47で作ってみる感じで良いのではないでしょうか。

お礼

回答ありがとうございます。
好みでいいんですね。