クエン酸、ビタミンCの粉末のｐｈ値をお教えください

質問

いつもお世話になっております。

表題の通りなのですが、
クエン酸とビタミンCの粉末のｐｈ値をお教えください。

また、１００ｍｌに対して、
１ｇのクエン酸、もしくは、ビタミンCを入れた場合の、
ｐｈ値も計算等でおわかりになる方がいらっしゃれば、
お教え頂ければ幸いです。

化学知識ほぼ０で、詳しいことはわかりませんので、
ｐｈ値のみの回答でお願い致します。
（化学式の計算など一切わかりません。）

回答No.3

hue2011 · ベストアンサー

粉末のものにPHなんてあり得ません。
PHというのはイオン化傾向を測定するものですから、水溶液になっている状態で初めて測定が可能です。

面倒なことはいってませんよ。仮にレモンを絞ったその原液でPHを測って、それからそれを1リットルの水の中に入れたものを測って、同じPHだと思いますか。

粉末はそもそもイオンになっていない状態ですから、PHは存在しません。口に入れて酸っぱいじゃないかというのは、唾液に溶けたものが酸として機能し始めたからです。

回答No.4

nious

クエン酸水溶液のpH：
[H3A]＝10/192＝C
H3A ⇔ H^+ + H2A^- ：pK1＝3.13 (25℃)
[H^+]^2＋K1[H^+]ーCK1＝0
[H^+]＝5.85＊10^(-3)
pH＝2.23

Lーアスコルビン酸 (ビタミンC) 水溶液のpH：
[H2A]＝10/176＝C
H2A ⇔ H^+ + HA^- ：pK1＝4.17 (25℃)
[H^+]^2＋K1[H^+]ーCK1＝0
[H^+]＝1.93＊10^(-3)
pH＝2.71

回答No.2

noname#233150

そのものの純度や添加物の有無により、ｐｈが違う場合があります。先の回答にある通り、ご自分で実測するしかありません。

補足

化学の実験をしたいわけではありません。
純度添加物の違いなど誤差のない正確なものを求めていません。
質問をしっかりと読んで回答願います。

回答No.1

noname#231758

測定は自分でやってください。試験紙（PH）が販売されています。何でもあるアマゾンで注文したら。

補足

そんなことは知ってます。質問の意味も汲み取れない見当違いなバカな回答はいりません。