クリームのようなプリンが作りたい。

質問

毎週自家製プリンを作りますが、どうしてもメ〇トー製のようなクリームみたいななめらかになりません。
クックパッドを参考にしてもどうも私にセンスがないみたいで。
いつも硬い玉子焼きみたいなプリンになってしまいます。
お菓子作りに詳しい方回答お願いします。

回答No.1

fumuslover · ベストアンサー

滑らかなのが好きだったんですね。
そしたらさっきの漉す工程も入れた方が良かったのかな。
私はできる限り固く作るのが好きなので卵を多めに入れます。

滑らかプリンは卵白なしで卵黄のみ、牛乳の分量を減らしてその分の生クリームを追加するとかなり滑らかになると思います。
出来れば蒸し器やレンジの蒸し料理機能？、大きくて良ければ炊飯器なども良いかもしれないですね。

今作っているレシピ(分量など)がわかれば。。。

補足

きっと卵が多かったのかもしれません。

回答No.2

pringlez

一般論として、硬めに作りたければ卵だけでつくり、
滑らかにしたければ、牛乳や生クリームを多めにします。

あなたが何のレシピを参考にしているかわかりませんので、選んでいるレシピが悪いのか、作り方が悪いのかは判断できませんが、とにかくいまより牛乳・生クリームの量をもっと増やすようにしてみてはいかがでしょうか。

もしも牛乳・生クリームを入れてすらないのであれば、まずは牛乳・生クリームを使っているレシピを探しましょう。