自家製チョコレートの材料

質問

カカオバターを入れたほうがおいしいですか？普通のバターで代用は可能ですか？

回答No.1

kasiya117 · ベストアンサー

カカオバターを入れないとチョコレートにはならないかと思います。
カカオバター自体はそれほど美味しいものではありません。
チョコレートの美味しさは、カカオのコンチングとカカオバターや他の原材料の配合比率によるものです。
テンパリングも美味しくさせる工程の一つです。
なお、普通のバターでは融点が低くカカオバターの代用にはできません。

補足

試しましたか？