チョコレートケーキを作る際、材料のことでわからないことがあります

質問

溶かしたチョコレートでコーティングしてあるケーキを作る予定です。
その際、材料にスポンジの時は「スィートチョコ」とあり、コーティングのときは「コーティングチョコレート」と明記してありますが、両方とも普通にバレンタインで売ってるチョコを買えばいいのでしょうか？
また、材料の中に「ココア」とありますが、無糖の飲むココアでしょうか？ミルクココアでしょうか？ケーキ用のココアでしょうか？？
何を買ったらいいのかわかりません。
また、スポンジにグラニュー糖130グラムの他、上白糖10グラムとあります。上白糖じゃなくて、普通の白砂糖で代用できますか？
よろしくお願いいたします

回答No.3

kuronuko

>>料にスポンジの時は「スィートチョコ」とあり、コーティングのときは「コーティングチョコレート」と明記してありますが、両方とも普通にバレンタインで売ってるチョコを買えばいいのでしょうか？
はい。それでおｋです。スポンジとコーティングのときのチョコは違う種類の方が良かったりもします。（好みですけどね
あと、上のコーティングチョコは硬いと包丁を入れるときにバキバキになります。少し生クリームを入れるのもいいかもしれないよ。

＞＞材料の中に「ココア」とありますが、無糖の飲むココアでしょうか？ミルクココアでしょうか？ケーキ用のココアでしょうか？？
ココアのパウダー状のものです。　決して飲むココアはいれないで（笑

＞＞スポンジにグラニュー糖130グラムの他、上白糖10グラムとあります。上白糖じゃなくて、普通の白砂糖で代用できますか？
できないこともないですか、上白糖の方が生地が滑らかになります。

以上長々とすみません。うまく作れるといいですねｗ

お礼

素早いご回答ありがとうございます
コーティングは生クリームを入れるといいんですね！参考になります
年下の女の子と一緒に作るので、知らないと恥ずかしいのでみなさんとても参考になりました
がんばってつくります

回答No.2

cathyqueen

上白糖は一般にスーパーで売られているので
お家にあるのも上白糖だと思います＾＾
それで十分かと＾＾

あと、ワンポイントアドバイスですが、
粉を卵白(もしくは泡立てた卵(白身＋黄身))と
あわせる時は、さっくりと気泡を壊さないように
手早くするのがコツですよ＾＾　絶対に練っちゃ
いけませんよー＾＾

お礼

素早いご回答ありがとうございます
ワンポイントアドバイス、とても参考になりました！
うまくいくように頑張ります。
ありがとうございました

回答No.1

cathyqueen

こんにちわ＾＾

スィートチョコもコーティングチョコも
手作りお菓子コーナーに売られてるチョコで
良いと思いますよ＾＾

コーティング用チョコってのもあって
チョコがレトルトカレーのパックみたいのに
入って湯銭で溶かして上からかけるだけってのも。

スポンジにスィートチョコ
コーティングにコーティングチョコ
ココアは何に使うのかな???

まぁ混ぜるのも、コーティングの上から
振り掛けるにしても。。。
シュガーレスのココアが一般的ですね
バンホーテンのココア(金色の缶)
が有名ですね＾＾

おいしいケーキができますように＾＾

お礼

素早いご回答有難うございます
ココアは家にミルクココアがあったので使っちゃおうかと思っていましたが、無糖と知り使わずにすみました（＾＾；
頑張ります。ありがとうございました