新たまねぎ サラダ以外のレシピ

質問

新たまねぎを使って、オニオンスライスなど基本的にサラダにすることが多いです。
が、毎度レタスにあえたり、トマトにあわたりとワンパターンです。
サラダ以外に新たまねぎおいしい食べ方があったら教えてください。

回答No.4

takuranke · ベストアンサー

新たまねぎのマリネ
薄切りのレシピが多いけど、8等分や6等分したものをマリネ液につける。

薄切りにしたものをさっと湯がいてポン酢で食べる。

皮を剥いて天地を落として横半分に切って、
深めの耐熱皿に並べて、
200度に予熱したオーブンで約40分じっくり焼く。
物足りないなら、薄切りのベーコンを40分焼いた後に乗せて大体15~20分焼く。
ラクレットがあればラクレットを挽いて新玉の上にかける。
パルミジャーノでもいいです。
因みにローストオニオンは新玉のほうがうまいと思います。

お礼

ううん！どれもお手軽でおいしそうですね！
ありがとうございます！

回答No.6

sugarball

我が家の玉ねぎ定番メニューは
さっと塩もみした玉ねぎのスライスとわかめを
味しょうゆ大さじ２+お酒大さじ１+しょうが
であえるだけですが、新玉ねぎだと柔らかいし甘みが強くて特に美味しいです。
しそのノンオイルドレッシングであえたり、鰹節を加えても〇。

既にレタスやトマトと同様にあえていらっしゃるのかな、と思いましたが
もし洋風の味付けだとしたら和風メニューに加えていただけたら、と考えてご紹介します。

お礼

お手軽でいいですね！
酢の物を使うとまた違っておいしそうです！
試してみます。ありがとうございました。

回答No.5

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

「新タマネギ」だから、火加熱の「サラダ」って考えすぎない方が良いと思います。

煮たり焼いたりしても、大丈夫ですよぉ～。
ただ、水分が多く、元々柔らかいというのも特徴なので、その部分だけ、ちょっとだけ気を使えば良いだけです。

近所の高齢者、かなり以前から「農家よりも上手な、家庭菜園の主婦」と言われた人は、残念ながら二年程前から一人暮らしになりましたが、「小さい鍋で、新タマネギを丸ごと、うどんのツユくらいに薄めた麺つゆに浸し１５分も沸騰させると、「柔らかくて美味しく、年寄りの私でも丸ごと一個、食べられる」と自慢げに話して下さいました。

なにを思ったのか、我家のおばあちゃんは、丸ごとの新タマネギを電子レンジで１０分、その上から醤油。。。？？　いや、見た目だけで「これ、食べられない」って。。。（←オイオイ）

ガスコンロで、汁と一緒の１５分沸騰と、単体で電子レンジ１０分、違い過ぎじゃぁ～～～って思うんだけど、、、ねぇ。

私は、「新タマネギ」の場合、スライスして生食、サラダ系で毎年楽しんでいます。
薄くスライスした新タマネギに、フレークタイプのシーチキン、こしょう少々、麺つゆタラリ、さらに鰹節を加えたりします。

たくさん造り、食べきれなかった場合、ラップをして冷蔵庫へ、翌日あたりは、シャキシャキ観は減りますが、浅漬けみたいな感じで、これも美味しく戴けたりしますし、その状態から汁気を減らして卵を加え、油を敷いたフライパンで焼くのもGoodです。

新タマネギでカレーライスを造る場合、細かく刻んだ最初に「飴色になるまで炒める」のに、水分が多いから少々時間がかかる。食感を残した大きめのカットは、微込みすぎると柔やわ、ドロンとした感じに成りがちなので、仕上がり直前の余熱で。という感じで加えれば、私の個人的好みにマッチします。

親子丼や牛丼などでは、煮込んで味を出す分と、マナでも美味しいシャキシャキ感を生かすため、普通に使う物と、少しだけ薄くスライスした分を、後から追加。って言うのも好きですけれどねぇ。
（タマネギを、薬味？のような使い方でしょうか？、新球だから出来るのでしょうけれど。。。）

思いついた事、だらだらとカキコしましたが、どれか参考に成る部分が有れば、幸いです(^o^)汗

お礼

色々と教えていただいてありがとうございます！
エピソードほっこりして読めました。
まるごと1個たべるのもいいですね！今度試してみます。

回答No.3

noname#245987

薄くした天つゆで、まるごと茹でてじっくり味を染み込ませるとか、コンソメで同じようにじっくり味を染み込ませると、美味しいですよ。

お礼

ありがとうございます！
じっくり味をしみこませるのもいいですね。

回答No.2

noname#237141

新玉ねぎだから、サラダとか生（非加熱）にこだわっていると
飽きますよ。そりゃワンパターンになります。

普通の茶色い皮の玉ねぎと同じように、加熱して食べれば
それはそれで美味しいです。

それでも生（非加熱）で食べたいというなら、
例えば「アジのなめろう」に粗めに刻んで入れるとか。。
アジの刺身買ってきて、適当に刻んで味噌やその他薬味入れて
新玉ねぎ入れます。葱は入れません。葱の代わりです。
どうしても非加熱調理にこだわるなら、何かに和えるという料理しか
ありません。

お礼

長ネギとして。なるほどー。長ネギと違ってまたおいしそうですね！
ありがとうございます！

回答No.1

johntitor

サラダにすると美味しいですよね。

キーマカレーの具材として玉ねぎを入れるのも美味しいですよ！

※参照レシピ：https://cookpad.com/recipe/4284333

お礼

ありがとうございます！
なるほど。カレーに。