カボチャサラダの作り方

質問

カボチャサラダを作りたいのですが、料理のHPの作り方を見てもイマイチ、ピンと来ません。
　ですので、カボチャサラダの作り方を教えていただきたく投稿しました。
　家に有る材料は、こんな感じです。(全部使えるとも思いませんが)
・カボチャ(当たり前)　・玉ねぎ
・レーズン　　　　　　・ツナ缶
・レタス　　　　　　　・トマト
　ぜひ、よろしくお願いします。

回答No.5

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

・南瓜サラダ
(1)　南瓜 (かぼちゃ) を適当な大きさにカットして、
　竹串が通るくらいの柔らかさにボイルします。
　蒸し器があれば、蒸す方がベターですが。
　南瓜の皮が嫌いでしたら、この時点で外しておきます。

(2)　玉葱をオニオンスライスにして、
　流水でさらした後、水気をしっかり絞ります。

(3)　胡瓜を小口の輪切りにして、塩水に漬けてしんなりさせておき、
　水気をしっかり絞ります。

(4)　ボールに(1)～(3)の材料を入れて、先に少量の塩で調味して、
　南瓜の半量をつぶしながら和えていきます。
　塩味が決まったら、マヨネーズを少量ずつ加えていき、硬さを調整します。
　(ベチャベチャの原因となりますので、マヨネーズの入れ過ぎは厳禁です)

(5)　マヨネーズの味が決まったら、
　溶き芥子・胡椒などでアクセントを加えて完成になります。

(6)　レーズンはレンジでさっとチンするか、
　さっとボイルして柔らかく戻しておき、盛り付け時に散らして使用します。

・南瓜グラタン
(1)　上記の南瓜サラダを、マヨネーズを多い目にして、柔らか目に作ります。

(2)　トマトのへた部分を1cmくらいカットして、中身をスプーンなどでくり抜きます。

(3)　トマト器に南瓜サラダを詰めて、上にツナを散らします。
　(あれば溶けるチーズも使用すると美味しいです)

(4)　オーブンを温めて、グラタンを入れ、10分くらい焼きます。
　上面に焦げ目がつき、南瓜サラダがグツグツ噴いてきたら完成です。

(5)　柔らかく戻したレーズンを散らして食しましょう。

ご参考までに。

お礼

詳しく説明していただき、参考になりました。早速作ろうと思います。
　サラダだけだとやはりカボチャが余ってしまいそうなので、グラタンも作ってみようと思います。
　回答、有難うございました。

回答No.4

blueyellow

一口アドバイスとして・・・

「かぼちゃ」自体の「甘さ」がポイントなので
甘くない場合は、
砂糖・塩で味を整える事をオススメします(^^ゞ

ウチの使う材料は
かぼちゃ・玉ねぎ・塩コショウ（場合で砂糖）
マヨネーズ　以上。

・さらし玉ねぎの水切りをしっかりと・・・

・かぼちゃもレンジ加熱でジメっとしてたら、
　鍋で粉ふきイモのように、
　水分を飛ばした方がいいかも。

・塩は意外と多めくらいの方が甘味が強調され、
　味が整いやすい。

こんなトコでしょうか(^^ゞ

お礼

甘くないカボチャサラダって、確かに余りおいしくないですよね。おいしく作るためのアドバイス、参考になりました。
　回答、有難うございました。

回答No.3

angorumoa

自分が作っているやつです

かぼちゃ：１／４個
玉ねぎ：１／２個
マヨネーズ：大さじ２～３
塩：少々
粗挽き黒胡椒：少々（でも少し多目の方が美味しい）

(1)玉ねぎはスライスして水のさらしておく。 (少し手で絞って水気をとる)
(2)かぼちゃを１／４に切ってラップをしてレンジに４～５分入れる。ある程度熱がとれたら皮の部分をとる。
(3)かぼちゃと玉ねぎを先に混ぜ、マヨネーズ、塩、胡椒をいれて出来上がり。

お礼

分かりやすく、難しくないつくり方で、助かります。お店で買うしかないと思っていたので…。とても参考になりました。
　回答、有難うございました。

回答No.2

china-pu

我が家での作り方を紹介します。

まずカボチャは一口サイズの３から4ミリくらいの厚さに切ります。それをお皿にいれ、ラップをかけてレンジで5分くらい加熱します（食べられる柔らかさになるまで、且つ形が崩れない程度に）。

その間にボールに玉ねぎをスライスし、ツナと和えておきます。

レーズンはお湯に３０秒ほど浸けてふやかしておきます。

カボチャの方が出来上がったら、ボールの玉ねぎ、ツナと和え、塩・コショウで味を調えます（めんどくさいので家はしません＾＾；）。そして、マヨネーズを和えて盛り付けます。

最後にレーズンを散らして出来上がり！！
トマトを飾りで一緒に盛り付けても良いと思います。

参考になりましたでしょうか？

お礼

カボチャの加熱が電子レンジで出来るとは…。一人暮らしでキッチンも広くないので、このアイテムが使えるのは有り難いです。
　作り方も、分かりやすく、なおかつ難しくなくて助かります。早速参考にして作ってみようと思います。
　回答、有難うございました。

回答No.1

gabuneko

居酒屋さんのレシピみたいなので読んだんですが、最後に和える際には、

「マヨネーズ＋生クリーム」がいいみたいです。

クリームは角が立つ程度まで立ててマヨと合わせます
フンワリとして美味しかったです。レーズンいいですね。アクセントに良さそうですね。今度入れてみます

参考になればいいです。

お礼

生クリームですか…、ワンランク上のサラダが出来そうでいいデスね。やってみようと思います。
　回答、有難うございました。