化学式、化学構造から何が言える？
私は化学をほとんど勉強したことがないのですが、実験で薬品を使う場面が多々あります。そこで基本的なことを教えてもらいたいのですが、化学式と化学構造などからわかる事を知りたいです。
例えば、アスコルビン酸ナトリウム
化学式：C6H7NaO6
化学構造：略
これから、言える事ってあるのですか？
どんなことでも構いません。
私はこれを還元剤として使用しています。
例えば、「アスコルビン酸Naは、マイナスに帯電している」「一度電子を渡したら構造が変わり元に戻ることが出来ない」「酸化還元電位は約0V」などと聞きます。これらのことは化学式、化学構造などからある程度はいえるものなのでしょうか？
お願いします。
