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質問者が選んだベストアンサー
サレップ:オルキス・マスクラやオルキス・ミリタリス等のオルキス属の塊茎から作られる粉 ↑のグルコマンナンと呼ばれる成分ですね。
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- haglof
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回答No.2
サレップという植物の球根パウダーが入っているからだそうです http://www.geocities.jp/foodsoftheworld/turkeyicecream.html
質問者
お礼
回答ありがとうございました。
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