店長月50万の仕事にチャレンジすべきか？調理師か

質問

店長月50万の仕事にチャレンジすべきか、調理師免許か。 飲食の仕事を探しています。過去に三年ラーメン店で経験がありますが調理師資格などはあり ません。候補をおおまかに分けると、

1焼鳥屋(将来的に店長になることが前提で月50万になれるとの話だが、少人数会社で不安で休 みが少ない) 2病院の調理食(調理師免許がないと社員になれないバイトスタート。定年が75歳設定なのが興 味が湧くところだが、月給は低い完全週休二日) 3ラーメン屋(定年60歳のチェーン店、社員としてすぐ採用してくれそうなのが魅力、隔週週休 二日) で迷ってます。

採用のハードルが低くて経験もある、(3)がてっとりばやいので、最初はそれで考えてましたが 、しらべていくうちに、(1)(2)が目に付き悩んでいます。 しかし、(1)は大きい焼鳥屋のフランチャイズ会社でまだ二店舗しか経営しておらず社員も数人 らしいです。 それなのにと言ったら失礼ですが、店長で50万てのはありえるんですかね。 店舗もそれほど大きくないですが、、、 (2)についてなのですが、調理師免許が求められるわりに、介護施設や、病院、給食の仕事は月 々のお給金がさほど高くないですよね。折角資格取ってもなんだかなあとついつい感じてしま いますが、女性が多そうな仕事ということで、力仕事も少なく長く続けられそうなのでしょう か。 私の場合調理師免許受験においては、筆記試験だけでいいという状態ではありますが、それな りに大変な試験でしょうし受かる自信がイマイチないというところもあります。しかも、病院 食の仕事であっても、社員なった暁には、転勤もあるそうで、中高年女性が多いでしょうしそ れらとうまくやれるかどうかも不安要素です。 どーなんですかねー、よきアドバイスがあればお願いします

回答No.6

tknkk7

決断されるなら向う６ヶ月～１０ヶ月位、休日ナシでコツコツ地場近所様お付き合いから。

回答No.4

potatorooms

フランチャイズは、詐欺的なお店もありますから注意ですね。
ただ、飲食店は小さなお店でもきちんと回れば１店舗で年間数千万の売上も無いわけではないので、月収５０万円は十分ありえます。とくに焼き鳥店は昼は持ち帰り、夜は飲み屋の２毛作があり得るので成功しやすい業種です。
ご自身に、立地や商圏からの売上の推測がつく才能があるなら評価・試算してみると良いです。それができないなら、ダマされる可能性のほうが高いので手を出さないことです。

回答No.3

tknkk7

月５０万円の稼ぎですか、勘違いをされない事でしょう、”仮に、独立目指しても”その、お店が、バカ売れ繁盛する保証と、何らかのスポンサーを探されたほうが、安全でしょう。
このサイトで、調理士資格云々等が、人生の支えとなるか、どうかを誰も”商売経験有る訳でも、無い事ですし、現実に”街の、お店で”堂々と、額縁に、資格証飾っていたからと、言われても、その資格云々頼りに、お店ファンが、食べに来られる訳でも無い事でしょう。
テレビ・マスコミその他の、下らぬジャーナリズムに惑わされませんように。・・・
現代は、老舗の”お寿司屋さんだって、青いき吐息で、チェーン店：不味いけれども・・・そう言う時代でしょう、お客様の、対象が、サラリーマンなら、慎重に、若手アベックは、ラーメン古い・お水商売同伴なら、多少だけれども、不景気だから、無理でしょう。・・・
まづは、集客をどう言う事で、考えられるかが、ポイントなのでしょう、お客様の舌が、肥えている訳でしょうから、何でも相談で、背中を押せる訳では、無いでしょう。まづ、開業資金が、大事な事でしょう、休みが、週２日とか、週１日とか、どうでも良い甘えた事を書かれる前に、資本金有無が、情報さっぱり分からないのに、答え様が、無い事でしょう、最低約１,０００萬円以上程度の資金余裕と共同経営者＋２人程度い無ければ。・・・

回答No.2

pringlez

まずあなたが社畜タイプなのか独立志向が強いのか、それくらいは自分で考えましょう。

言われたことだけやって土日休んで一定の給料がもらえればいいのか、
責任をもって自分の考えで仕事をし、プライベートな時間を削ってでもできるだけ稼ぎたいのか

それによって、(1)に向いているかどうかはわかるでしょう。
店長なら50万くらいは稼げてもおかしくありません。

(2)はお勧めできません。安く長く働いても意味ないでしょう。
(1)か(3)の2択じゃないでしょうか。

お礼

社蓄たいぷだと思いますね。
そう考えると(2)なのですが。

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330）

苦労は、
調理師免許受験は一時だけ
店長は毎日、永遠に

さて、どちらを選ぶかは自分で考えてください

お礼

調理師免許を取得すれば、大きなメリットばかりだと迷いはないのですが、
案外そうでもないんですよね。