魚の干物の干し方について教えて下さい

質問

我が家は、魚が大好きなので、
よく直接、海へ行って、魚を買って来て、
自宅で、小魚を、天日干しの干物を作るのですが、
（5％の食塩水に1晩浸して、干し網で干す作り方です）
夏は、魚が傷みやすいので、天日干しの干物作りは、
ダメって聞いたので、作ったこと無いのですが、
夏は、暑いので、すぐ干物もできそうなのに・・と、
私は思うのですが、本当の所は、どうなのでしょうか？
やはり、夏は、ダメなのですようか？
ちなみに海は、家から遠く、全く潮風は、ありません。
干物に詳しい方、教えて下さい～！

回答No.2

emi-jo

下記は参考になるでしょうか？
残念ながら、夏場の干物つくりのことは分かりませんが、下記のＨＰを見つけたのでＵＲＬを載せておきますね。

●冷蔵庫で干ものができる
http://www.f2.dion.ne.jp/~fumi-nob/

参考URL：

http://www.f2.dion.ne.jp/~fumi-nob/

お礼

お返事有り難うございます！
うちも夏の間は、冷蔵庫で作ってるのですが、
やはり外に出して干物を作ったほうが、
美味しく感じるので、気になってます。
新たな発見があるかもしれないので、
HP見てみます～！有り難うございました。

回答No.1

canper

風通しの良い日陰では？

川魚　鮎やニジマスの干物を作るには　塩水で洗い
料理用吸湿シートに乗せて　冷蔵庫で１日置きます
川釣師には有名な作り方です

お礼

早々のお返事有り難うございます！
できれば、
もう少し詳しく教えていただきたいのですが・・？
風通しの良い日陰だったら、
夏でも干しても問題無いと言う事なのでしょうか？？

うちも夏の間は、「料理用吸湿シート・・・」の方法で、
作ってるのですが、やはり外に出して作ったほうが、
美味しく感じるんですよね～。