海老の背わたってないエビもあるの？

質問

エビを料理するときに背わたを竹串で抜くって良く書いてありますが
エビによっては背わたのないのもあるのでしょうか？

回答No.3

ImprezaSTi · ベストアンサー

この世の中に存在しません。

なぜなら、背わたは、消化器官の中の内容物が残って黒色に見えるのです。胴体に背わたが無い＝消化器官がないということですので、そんなエビというか、生物そのものが存在しないと思います。人の体で例えると、お腹の中に消化器官が無く、全て筋肉で詰まっているようなものです。

で、背わたが無いものが、ときどき見られる件ですが、上記からみると、単に消化器官の中のものが全て出切った状態ということで、腹を空かせた状態のため、身は痩せかけているかもしれません。

回答No.6

noname#221733

すでに抜いてあって、扱いやすくして売っているのよ。
殻をよく見ると、部分的に隙間があって、ここから取ってるなって思う箇所があるよ。

回答No.5

bullbear36

ブラックタイガー海老について言えば実際に背ワタを取ろうとすると、背ワタ（じゃりじゃりした黒いひも状のもの）があるのと無いのが混在してます。
他の回答者の方が仰ってられる様に消化管だとすれば、食べた物が排泄された状態なのだと、背ワタも無いのだと思います。

回答No.4

kimamaoyaji

えびの背わたとはえびの消化管なので消化管が無いエビって生きられないと思います、まずあり得ないです、ただし消化管の食物が完全に消化され黒っぽく見えない場合は当然ながらあります。

お礼

ありがとうございました。
そういうことですね

回答No.2

tzd78886

ありません。抜かないでも食べるエビはありますが。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

noname#215808

普通あるんですが、殻をむいたときになのかなんなのか、取ろうとしたらせわたがみあたらないえびがまれにいます。
なんなんでしょうね。

お礼

見えないだけでしょうか？