夏みかん、すっぱい

質問

いつも、解答ありがとうございます。
　冬なのに、いくつかの。
　激しく運動して、汗をだらだら流して、すっぱいものが食べたいのであれば、すっぱいみかんも好きですが、今回、かなり、すっぱいので、食べると、酢を直接なめるようです。

　この酸味を中和させておいしく食べる方法が、ありましたら、よろしく教授方お願いします。

　酸味を減らす方法が、あるとすれば、なぜ、酸味が減少するのでしょうか？

　中和に限定しないでおいしく食べる方法が、ありましたら、紹介をよろしく教授方お願いします。

　敬具

回答No.2

qwe2010 · ベストアンサー

絞って、砂糖を混ぜ水か、湯で薄めて、飲み物に。
酢の物に、利用できます。
お風呂に、少し絞った汁を入れると、身体が温まります。入浴剤の変わりに。

お礼

qwe2010さん、そして、みなさん、こんにちは、レスありがとうございます。

　砂糖は、好きでは、無いですが、酸に効果があるようですね。
　一度試して見たいと思います。

　敬具

補足

何十年か前に、家族から炭酸の粉末のようなものをかけて食べた記憶があります。でも、今は、入手も難しいですね。最近は、見たことも、有りません。

回答No.5

medamaclip4

・先に皮を剥いて砂糖をかけて食べたことがあります。
・ハチミツをかけて食べればきっと美味しい。
・夏ミカンの自家製のマーマレードを貰ったことがあります。
・いっそのこと、食べないで、柚子替わりにお風呂に入れる。
・芳香剤替わりに使う。

https://www.poplar.co.jp/shop/tachiyomi.php?shosekicode=80330120

国語で習いました。

お礼

みなさん、こんにちは、レスありがとうございます。

　他の人の意見も参考にして砂糖とお酒を混ぜました。自分でアレンジして作ったら、意外とおいしく、そして、酢っぽさは、無くなり食べられました。1.5個をこの方法で、料理したので、残りの夏みかんも同様に料理して見たい。
　作り方。
　小さななべに夏みかんの皮をむいて、果肉を一片ごとに3ないし4個になべに分けて入れる。
　外の厚い皮も、いくつかの袋に入った果肉の薄い皮も、両者取ります。
　好みに応じて日本酒の酒を入れす。酒は、好みの酒を。酒の量も好みでお使いください。私は、みかんの量に対して3/4ほど入れました。
　お湯を足してお湯とお酒の合計は、果肉と同じぐらいの量にします。

　ごますり棒で果肉をつぶして日本酒に溶け込むようにします。
　6分程度弱火で煮込みます。
　お酒とお湯が沸騰するのでガスを切ります。
　なべを冷やして一日置きます。

　一日経てば、お皿に移して果肉とお酒入りのスープを一緒に食べます。
　これは、ちょうどみかんの缶詰を食べた感じです。
　すっぱい味は、少なくなって、少し、苦い味が出ますが、おいしく食べられます。

回答No.4

natsuanko

昔の夏みかんは、もの凄く酸っぱかったですが、No.１の方の回答のように塩をかけて食べるのが定番でした。（あくまで、ごく僅かの塩ですよ）

これは、塩には酸味や苦味を打ち消す効果があるためです。（同時に甘味も際立たせます）
詳しくは、以下のページ参照。
http://livingwithsalt.jp/food.html

最近のさほど酸っぱくない夏みかんには逆効果かもしれませんが。

回答No.3

kaitara1

昔の夏ミカンのものすごくすっぱいものでしたが、母は、砂糖をたくさんかけて食べさせてくれました。砂糖をかけると不思議にすっぱさがなくなりました。酸の中和ではないはずです。

お礼

kaitara1さん、そして、みなさん、こんにちは、レスありがとうございます。

　砂糖は、好きでは、無いですが、酸に効果があるようですね。
　一度試して見たいと思います。

　敬具

回答No.1

E-1077

昔は酸っぱい夏ミカンには塩をかけて食べたけどね。
何故中和させられるのかは科学の専門家に聞いてくれ。

お礼

E-1077さん、そして、みなさん、こんにちは、レスありがとうございます。

　塩をかけるとしょっぱくなって、食べられないと言うのは、知らないものの発言でしょうか？

　心配ですが一度やって見たいです。

　ありがとうございます。

　敬具