保存瓶の空気抜き

質問

りんご酵母を作ろうと思い保存瓶を買ってきました。
瓶の説明書に空気を抜くために瓶を鍋に立たせて加熱して、何とかかんとかと細かい工程が書かれています。最終的に瓶の中の空気が出きったらよいみたいですが、こんな面倒なことをしなければならないのでしょうか？
それに瓶の高さが１８センチ位あるのでこれが立つ深い鍋がないのです。
私はただ瓶を熱湯消毒して普通に使おうと思っていますがそれでもいいでしょうか？

回答No.1

noname67 · ベストアンサー

今ちょうど、りんご酵母を作ってます。
仰る通り、煮沸消毒だけで大丈夫ですよ。
説明書の空気抜きは、瓶つめ保存食をつくる場合の話です。
天然酵母作りには、空気も必要なので抜いちゃダメです。

お礼

やっぱりそうなんですね。
これで安心しました。
ありがとうございました。