モンブラン

質問

ケーキのモンブラン

ケーキ屋さんやパティスリーではモンブランを作る時、業務用のペーストを使っているのでしょうか？

それとも、栗から手作りしているのでしょうか？

気になったので質問しました

回答No.2

m1030le

業務用のペーストを使っているところは
モンブランの値段も安いと思います。
ちゃんと作ると結構単価が・・・

でも、どこまでの品質でやるかはお店次第ですよね。

パイも、冷凍パイシートを使っているお店は結構あると聞きますし。

回答No.1

noname#214634

お店によると思います。