バジルスパゲティーの作り方。

質問

バジルを育てて、大きくなりました。
もうそろそろ食べようかと思います。
バジルスパゲティーを作りたいのです。
教えてください。

回答No.2

seisei · ベストアンサー

「クッキングパパ」に掲載されていた内容をメモしてありましたので紹介します。
とてもおいしかったですよ。

【ジェノバソース（バジルペースト）の作り方】
・バジルの葉・・７０ｇ
・パルメザンチーズ（粉）・・３０ｇ
・松の実・・３０ｇ
・ニンニク（みじん切り）１／２個
・エキストラバージンオリーブオイル・・１５０ｃｃ
・塩、コショウ・・少々

・バジルの葉は水洗いしてよく水気をきっておく
・松の実をミキサーにかけ、あらくつぶす
・バジル、チーズ、ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイル半分を加え少しずつ押さえながらミキサーを回す
※押さえる時はスイッチを切ってから！回しながら押さえると危険です。
・ドロドロになったら残りのオリーブオイルを加えさらに１０秒くらい回す
・清潔なビンなどに入れる（冷蔵庫で１０日くらい持ちます）
※酸化しやすい（色が悪くなる）ので口の広くないビンがよいです。
※冷凍してもＯＫ
※同じように青じそで作ってもＯＫ
※茹でたパスタ、ガーリックライスなどにまぜてどうぞ。
※まぜる時は火からおろしてから。

応用：ドレッシングの作り方
　ソースにオリーブオイルを足して、バルサミコ酢、塩、コショウで味を調える。
　サラダやトマトに。
応用：簡単ピザ
　クラッカー（プレミアムなど）を皿に並べ、ピザソース、バジルペースト
　とろけるチーズをのせ、電子レンジで３０～４０秒。

週間モーニングを手書きでメモした内容ですので解りにくかったらすみません(^^;)

お礼

ありがとうございました。こんなに詳しく助かります。早速作ってみます。やる気が出てきました。

回答No.1

k2675

こんばんは。

こちらをどうぞ。

○　バジルスパゲティーの作り方
http://www2b.biglobe.ne.jp/~herbs/basil.html
○　ハーブからのレシピ 『 バジルスパゲティー 』
http://www.neobr.ne.jp/herb/cooking/pasta_001.html

ご参考までに。

参考URL：

http://www2b.biglobe.ne.jp/~herbs/basil.html,http://www.neobr.ne.jp/herb/cooking/pasta_001.html

お礼

ありがとうございました。早速印刷いたしました。
チャレンジしてみますね！