市販のホイップクリーム

質問

市販のホイップクリームを溶かして液状にしてからまた泡立てることは出来ますか?

回答No.2

osiete_minasama · ベストアンサー

低脂肪のものが理想の固さにならず、混ぜすぎてしまったんでしょうか

低脂肪のやつは、ツンってしない　ゆるいクリーム状に仕上がりやすいですからね～

NO1さんの言うとおりですが
今後の為にアドバイスを・・。

「ロールケーキに生クリームを入れるとき」や「デコレーションケーキをお持たせするとき」など、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダレてくるのを防ぐために
(1)スキムミルクを入れてみる。
　粉末状のものを加えることで、若干しっかりした生クリームになる
　ミルクの味が強くなりコクを出すにも一役かってくれる

(2)水でふやかしたゼラチンをレンジで溶かして生クリームに入れる
　ゼラチンの量を調整すれば、お好みの固さの生クリームができます

　　　　　　　　これはたくさんいれるとムースのようになるかも　　参考になれば幸いです

補足

とても丁寧なご回答ありがとうございます！
チーズケーキを作りたいのですが、ホイップしてある状態で売られているものしか家になくて...レシピには生クリームを八分立てにしてから生地に混ぜ込む、とあったので一度溶かしてからまた泡立てて八分立てにしよう、と思ったのです。（わかりづらい説明ですみません）
アドバイスありがとうございます！

回答No.1

zizii_babaa_459

乳と油脂が分離してしまってあわ立てることは不可能になります。

お礼

分離してしまいますよね..。
ご回答ありがとうございました！