業務用の食品乾燥機

質問

畑で取れる果物や野菜、栽培しているキノコを乾燥させて販売したいと考えています。
業務用の食品乾燥機でオススメがあれば、ご紹介いただけないでしょうか？

なるべく安くて、風味を落とさない乾物ができる乾燥機を探しています。
乾物にする前の食品重量で10kg～50kgを予定しています。
国産製品でも外国製品でも構いません。

以前、２つの異なる家庭用乾燥機で同じ根菜を使って乾物を作ったら、機種によって味や水で戻したときの風味が異なったことから、おそらく機械によって味が変わるのだろうと考えています。

どうぞ宜しくお願いします。

回答No.2

kuankuan

近赤外線を使用した食品乾燥機はいかがでしょうか
限りなく夏の炎天下の天日干しに近い状態で乾燥させるので
熱式の乾燥機と異なり味、風味もよく色も自然な仕上がりになります
また、トレーが回転するので乾燥ムラが出来ません。

業務用の食品乾燥機としては値段も手頃かなと思います。

業務用食品乾燥機「マレンギ　PS-1000A」35kgまで対応
「マレンギ　PS-2000A」なら50kgまで対応です

参考URL：

http://www.tohmei-tech.jp/3_3.html

お礼

ありがとうございます。参考になりました。
また、お礼が遅れて申し訳ありませんでした。

回答No.1

noname#200823

こちらはご覧になりましたか？
電源の問題も有るようですが、参考になれば幸いです。

http://cell-diagnostics.co.jp/SHOP/40867/list.html