アイスボックスクッキー(2)
アイスボックスクッキーを作ったのですが、冷凍庫に入れて1時間以上置き、
出してすぐにラップを剥がして、ナイフで切りましたら、
粉々とまではいきませんが、バラバラボロボロ崩れてしまいます。
厚めにカットしますと、少しはマシなのですが…。
アイスボックスクッキーは、こういう時、少し自然解凍してから
カットするものですか?
上手にカットする方法、コツなど教えてください。
ちなみに、ケーキカットの時のように、ナイフを温めても、
崩れてしまうことに変わりありませんでした。
また、もう一点教えていただきたいのですが、
アイスボックスクッキーの生地は、冷凍庫で30分とか1時間冷やすレシピが多く、
長くても半日位となっています。
冷凍庫に入れっ放しにしておいて、生地を作ってから数日後にカットして
焼いても、全く問題ないように思うのですが、どうでしょうか?
以上2点、どちらか片方でも歓迎です。
アドバイスお願いいたします。
※今回作った材料です。
薄力粉 110g
無塩バター 85g
砂糖 35g
卵黄 1個分
チョコチップ 50g
分量外で、まぶす用にグラニュー糖
お礼
まだ売ってるのですね? ありがとうございます!!m(_ _)m