晩御飯教えてください。

質問

晩御飯のメニュー教えてください。

メインと後2品ぐらいの取り合わせで実際食べてみてよかったって言う物をお願いします。

その他、材料の使い回しでこんなのも作れます。って言うような物とか、味付けにこんな工夫をしてますって言う情報もお願いしたいです。

また、安い材料で豪華に見える物とか何でもいいのでお願いします。

回答No.3

noname#8048 · ベストアンサー

・軸を切ったしいたけの裏側にマヨネーズをしぼり、アルミホイルにのせてオーブントースターで10分焼くだけ。ツナ入りマヨネでもおいしいです。しいたけは洗わないでください。仕上がりがべちょべちょになります。
・乾燥したままのマカロニを油できつね色になるまで揚げて（温度は低めで）塩を振る。時間はかかりません。ビールのつまみにぴったりです。鳥のから揚げのついでにでもどうぞ。
・まぐろのすき身の南蛮漬けもおいしいです。鯵のときは何も入れないのですが、まぐろのときはピーマンとしいたけを素揚げにしたものを一緒に調味料につけます。

なんかばらばらで一緒に食卓にだせませんね。すみません。

お礼

回答ありがとうございます。
しいたけ大好きです。
洗わないのがコツですね。
マカロニの素揚げは食べたことがありません。
どんな食感になるのか楽しみです。
南蛮漬けもこの時期さっぱりして美味しそうです。
参考にします。

回答No.7

tama_2001

＃３さんの回答と、そのお礼を読んで、カキコです。
（基本的に）キノコ類って、水で洗っちゃいけません。
しいたけは、かさ同士を軽くあててゴミを落とす、
もしもっと気になるならハケで払う、ですかね。

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1997q1/19970108.html
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=758960
↑＃９さんの回答が詳しいかな。

お礼

心配なさってカキコしてくれたのですね。
ありがとうございます。
キノコに関する情報参考になりました。

回答No.6

machi-maru-maru

(1)豚マヨキムチ
フライパンにマヨネーズを入れさっと豚肉を絡ませるように炒めます。キムチを入れて和えるように炒めれば終わりです。あまり火を入れすぎると酸味がきつくなるので注意してください。安いキムチは辛すぎたりするのでこの調理法だと早く消費できます。
(2)タコライス
ひき肉をタコスのもとで炒め煮します。味のついたひき肉をご飯にかけ千切りにしたレタスやざく切りにしたトマトを乗せホットソースをかけて食べます。
タコスのもとは大きなスーパーなどで手に入ると思います。

お礼

アドバイスありがとうございます。
豚マヨキムチ美味しそうですね。
豚キムチはよく作りますがマヨネーズを入れるとは、思いつきませんでした。
今、キムチが無いので明日にでも買って作ってみたいです。
タコライスも今だ食べたこと無いのでタコスの素も探してみます。
参考になりました。

回答No.5

petanko

*スコッチエッグ。
ハンバーグのたねを作り、卵の縦半分またはウズラの卵をひき肉で包んでパン粉を付け揚げます。
チーズもなかなかです。

*とうふ明太子
腹から出した明太子にマヨネーズを混ぜるだけ。
（マヨネーズ多目が美味しいです。）
とうふに明太子ソースをかけ刻み海苔をふりかけます。
（私は味つきがおすすめです。）

*カルパッチョ
安めのお魚（特に白身がおすすめです。）やタコ、イカなどで大丈夫です。
お皿にイタリアンドレッシングを少しひき、薄切りのお魚を並べ、その上にドレッシングを軽くかけます。
上にきざみネギをかけるだけ。
（市販の具沢山のイタリアンドレッシングで十分です。）

*アスパラ、エリンギ炒め
アスパラ、エリンギを食べやすい大きさに切り、ベーコンやむき海老などと炒め、粉末コンソメで味付けします。
コンソメではなくマヨネーズですと、サラダの上にのせても美味しいです。
（私はマヨネーズの方が好みですが、先程明太子で使用しましたのでコンソメにしました。）

安く簡単に出来ると思います。

高カロリーな物ばかりですみません。
美味しかった物ですので、これらが一緒で合うかはわかりません。すみません。

お礼

回答ありがとうございます。
ウズラの缶詰があるので作ってみたいと思います。
カルパッチョもお洒落で美味しそうですね。
自慢じゃないけどイタリアン系は作ったこと無かったのでNo.4さんのイタリアンサラダもですがチャレンジしてみたいと思います。
豆腐明太子も簡単で美味しそうだし、アスパラ、エリンギの炒め物の組合せも初めてです。
参考になりました。

回答No.4

bobzo

＃トマトのサラダ
冷したトマトを八つ切りにして半分に切ってボールへ、
塩・胡椒・バジル・オリーブオイルを入れボールを左右に
振る、トマトの汁とオリーブオイルが乳か（白っぽく）すれば
できあがり。簡単、イタリアンサラダ。

＃大根の葉っぱ（常備食になります）
大根の葉っぱを細かく切って塩揉みする（灰汁がでる）
水洗いして固くしぼったら、フライパンで炒める。
フライパンに胡麻油をひき、鷹の爪（量はお好みで）入れ火に
かける。そこに葉っぱを入れ炒め、酒・みりん・だしのもと入れ
水分がなくなってきたら、醤油を入れるできあがり。
好みで、ジャコ等を入れてもOK。

＃白滝とたらこ
白滝をゆでる、ざるにあけ水気を切ってざく切りに
フライパンにごま油をひき白滝を炒める、炒める、炒める、ぐらい
炒め、酒・みりん・だしのもと・たらこ（ほごして）炒め最後に
醤油少々入れ、できあがり。

以上３品です。まだまだあるけど　又、次回に。

お礼

アドバイスありがとうございます。
トマトと大好きです。
バジルとオリーブオイルでイタリアンサラダ、お洒落ですね。
大根葉の炒め物はよく作りますが塩揉みしてませんでした。参考になります。
白滝とたらこで思いついたのですが、ふりかけ用の干しエビが沢山あるのでたらこの変わりに干しエビで今晩作ってみようと思います。

回答No.2

shige117

季節柄、新鮮なグリーンピースが有るので、うちの今晩は豆ご飯と肉じゃが、あとはひじきの煮付けです。

お礼

アドバイスありがとうございます。
豆ご飯、暫く食べていませんでした。
肉じゃがとひじきと合わせれば豪華ですね。
参考にします。

回答No.1

makotsu

豆腐と納豆と卵とおくら。
ぜんぶいれてかき回しましょう。
1品出来上がりです。（2minでできる。）
夏場は冷たくておいしいですよ。
納豆とかおくら嫌いな人はだめかも。
あと、メインでは使えません。
（男なので、料理といえないかもしれませんが）

お礼

早速の回答ありがとうございます。
男の方なのですね。
実は、男性が食べるので参考になります。
納豆、オクラ、豆腐、卵、全部食べられます。
で、卵は生で、オクラは茹でておくんですよね？
味付けはダシ醤油でOKでしょうか？卸し生姜とか入れたら美味しいかなぁ？