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青鋼(blue steel)を素材にした包丁は、黄鋼(yellow steel )よりも刃が硬く高品質です。青鋼はプロの職人さん用、黄鋼は家庭用です。
- arigato_japan
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質問者が選んだベストアンサー
Kitchen knives made of blue steel are harder and better in quality than those made of yellow steel. Blue steel kitchen knives are for professionals while yellow steel kitchen knives are for homemakers. 以上でいかがでしょうか？
