大根とキムチを和えたい

質問

キムチが家にあります。

細切りの大根にキムチを和えたらおいしいでしょうか？

生の大根でもいけるでしょうか？
それとも炒めたほうが美味しいでしょうか？

料理初心者です。

回答No.1

xxyyzz23g · ベストアンサー

大根キムチの定番、カクテキはどうですか？
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20140208.html

大根は、水分が多く炒めると独特の臭みが
増すので、細切りし氷水に浸し、水切りして
大根サラダがお勧め。大根が苦手な妻も
食感がよく臭みもないのでこれなら食べられました。
（居酒屋のメニューにもあります）

お礼

お礼が遅くなりすみません！

生の大根を使う場合はやはり食べる直前に作るべきですね。
参考になりました！

カクテキも大好きです。やってみます。

回答No.2

kamobedanjoh

人により好き嫌いがあります。
小生、生の大根大好きです。それも、少々辛みのある方が素敵。
キムチをからませるとなお美味しい。唐辛子も大好きだし、塩分控え目のドクター判定も有り、何かと好都合です。
大根は千切りでも薄切りでも結構です。シャリシャリ感が何とも言えず素敵です。
生のタマネギの千切りも美味しいですよ。
人に出すときは大根、タマネギともに水に曝しますが。
炒め物は超苦手です。最近は天ぷらなども食べるようにしていますが、調味料なしの方が素の味が楽しめます。
サラダ類もそのまま食べてみて、場合によって二杯酢で戴きます。

お礼

お礼が遅くなりすみません！

私も大根の千切り大好きです。
しゃきしゃき感たまりません。

参考になりました！有難うございます。