バラの香りの日本酒

質問

バラの香りの日本酒を頂きました。　飲んでみると結構きつくて、とても飲みきれそうにありません。　「いかにもバラ」というほどではないけど、煮物など料理に使うのはちょっとためらわれます。　こちらで検索したら、日本酒のケーキやゼリーが出ていましたが、もうサイトがなくなっていて分かりませんでした。香りがあるので、デザート系がいいのですが、レシピをご存知でしたら教えて下さい。

回答No.4

sophia35 · ベストアンサー

お礼を有難うございます！

酒カステラにするときには生のまま、何も混ぜない方が良いようです。私は市販のカステラを使いましたが、少し短く切ってキャセロールなどの深い容器にいれ、上からドボドボ入れました(^_^;)ジワジワしたから滲みていくので、今度はひっくり返して暫く置いた後、ビッチリとラップにくるんで冷蔵庫で２～３日寝かせました。スポンジでやったことはありませんが多分、ホロホロに崩れてしまうのではないかと思います。トライフルにするときは、シロップで割ってくださいね！

お礼

2回も、答えていただいてありがとうございました。　スポンジでは、強力粉で作ったカステラの粘りには勝てないようですね（笑）　ぜひ、カステラでやってみますね！

回答No.3

hot_spring

こんなのはいかがでしょう。

http://www.c-mam.co.jp/02_convini/dessert/221_240/de_239.html

http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&small=0201099&id=B002028

http://www.m-uroko.co.jp/recipe/

日本酒を使ったおしゃれなカクテルもありました。
バラの香りがすれば、よりいっそう素敵になりますね。

http://www.osake-terapi.com/newtaste/ritsuko/

お礼

たくさん、ありがとうございました。　結構お手軽に楽しめるものなんですね！　ココナッツ卵酒、風邪をひいたらぜひ試してみたいです！　カステラステーキはお菓子のカステラではなくて、さつま揚げ風のものなので、おもてなしの一品にもなりますね！　カクテルも美味しそうです！　楽しみに、少しずつためさせて頂きます。

回答No.2

NonNon5

アラブ系の国では、ローズの香りをお菓子によく使います。

ムハラビーヤ（ブラマンジェっぽいお菓子）
http://www2.marimo.or.jp/UAEJapan/wataryou/ryou06.htm
マハラベヤ（上のとほぼ同じ）
http://www.nhk.or.jp/oita/program/yudoki/cock/0508/

他にもパイにローズの香りの甘い蜜をかけピスタチオのみじん切りをパラパラかけたものとか。。

お礼

ありがとうございます。ローズウォーターの代わりにお酒を使うのですね？ブラマンジェ、好きなので作ってみたいと思います。

回答No.1

sophia35

こんばんは。

以前、神戸土産に「酒カステラ」と言うお菓子を頂いたのですが、あまりに美味しくて自分でも作ってみたら、結構上手く出来ましたよ！ブランデーケーキの日本酒版って感じですが、買ってきたカステラに生の清酒をたっぷりかけただけのすごく簡単なもの。ラップに包んで２～３日置いて馴染ませた方が良いです。小さくちぎって同じようにお酒をたっぷりかけて生クリームとあえてトライフルにしても美味しかったです。バラの香りもついているなら、ちょっとオシャレな一品になると思いますよ。トライフルのレシピを貼っておきます。シェリーを日本酒に置き換えてくださいね。

ご参考になれば幸いです。

参考URL：

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/recipe/0142.html

お礼

「酒カステラ」いいですね！　自分でも、カステラを焼くので、次に焼くときは、試してみたいと思います。　ところで、これはシロップなどで割らずに、そのままを上からかけたら中までしみ込むでしょうか？スポンジでも出来ますか？