釣ったばかりのカワハギの肝ですが、やや黄色くなった

質問

ものや、赤い血の筋が少し残ったものは食べられませんか。なかなか全部きれいにはとりきれません。

回答No.1

kazu708

黄色くなったのは　裁く工程で胆のうを傷つけて　胆のう液が付着しただけです
血合いは普通に入ってる時があります

どちらも　生で食べれます