金沢の・・・

質問

ふぐのぬかづけってありますよね？？
あれって何か名前ありますか？？
あと、これは金沢以外にもありますか？
味噌漬けも金沢限定のものですか？？
教えてください。

回答No.3

h-komi · ベストアンサー

＃２です。間違えました。石川県加賀地方、美川の特産品でした。ごめんなさい。

お礼

ありがとうございます☆

回答No.2

h-komi

ふぐの糠漬け／粕漬けは、石川県能登地方の郷土料理ですね。その由来からすると、ほかの北前船寄港地でもにたものがあって当然ですが。ふぐの卵巣の糠漬け／粕漬けは、石川県内でしか製造が許可されていないとか。

参考URL：

http://www.itoku.net/history/index.html

回答No.1

Kon1701

ふぐの糠漬け/粕漬け、この名前で通じると思います。他に呼び方は・・・私が知っている限りではないです。

石川県でのみ製造、という記事もありますが、Webで見ると似たようなものが佐渡にも？　何か違いがあるのかもしれません。

お礼

ありがとうございます☆