街角にあるラーメン屋さんのラーメンに入っている野菜

質問

街角にあるラーメン屋さんのラーメンに入っている野菜って味付けしてるんでしょうか？

それとも生の野菜を湯がいて入れてるだけで、ラーメンスープの味が染み込んでいるだけなんでしょうか？それとも野菜にも別の味付けにしてるんですかね？

モヤシとか白菜とか。特に白菜が気になりました。

回答No.1

m41 · ベストアンサー

どっちもあるよ　見てると麺茹で機の麺を入れる籠で野菜を茹でる店もあるし　タンメンみたいに炒めてからそこにスープと調味料を入れて麺を盛った丼に入れる店もあるし　野菜は炒めて軽く味を付けるもしくは炒めるだけで味付けしないでスープと麺の入ったラーメンにトッピングする店もある

家で作るとわかるけど味付けなくてもしばらくすればスープの味が絡むから食えるwwでもおらはタンメン形式が好きwww野菜の旨みがスープに出て野菜はスープを吸って両方美味しいww

お店で麺茹で機の麺籠に入れるのは　数をこなすための手段で本当は注文が入ったら鍋振ったほうが美味しいって作ってる人も思ってると思うヾ(´▽｀;)ゝ

お礼

回答ありがとうございます。

なるほど。