取り立ての甘いキューイは？

質問

親戚から、山の畑のキューイフルーツを勝手に取ってもよいと言われていたので、１００個ほどのキューイフルーツを採取してきました。ところが、これらのキューイフルーツは、堅くて甘くないので、親戚から、２－３週間リンゴと一緒に寝かせると甘くなる（昨年もこの方法を言われましたが）と言われましたが、スーパーで売られているキューイフルーツは、堅くてもすぐ食べれるようにすでに甘いのは何故？短時間で甘くする特別な方法があるはずです。不思議です。２週間後、柔らかく甘くなったキュウイフルーツは、一部ジャムにして保存しています。

回答No.3

ORUKA1951 · ベストアンサー

キウイ(または、キーウィー、キウィ)ですよね。鳥のキーウィ( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%82%A6%E3%82%A3_(%E9%B3%A5) )に似ていることから。
　キウイは必ず追熟が必要な果実で、木に付いている間、採取した直後は固くてすっぱいです。
　店頭に並ぶ前に対熟処理がされています。
　⇒キウイフルーツ - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84 )

お礼

ありがとうございます。日本の手作りは固く酸っぱいのが普通なんですね。

回答No.2

dogday

りんごと一緒に保存するのは、林檎から出るエチレンガスの効果。

バナナは、黄色いと防疫で輸入できず、
青いまま輸入して、そのまま置いておいても黄色く熟さないので、
工場でエチレンガス室で30時間ほど保管して、黄色く追熟させてから出荷します。
その為にエチレンガス室の取り扱いに、バナナ色つけ師という資格があります。

キウイフルーツは果実の大手輸入商社しか扱わないので、同じエチレンガス加工をするのだと思います。

参考URL：

http://convenience.typepad.jp/naze/2013/08/%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A%E8%89%B2%E4%BB%98%E3%81%91%E5%B8%AB.html

回答No.1

dddddddddd0010

ok