冷凍保存について

質問

きのこ類、しめじやえのきだけ、しいたけやまいたけなどの冷凍保存は可能でしょうか？教えてください！

回答No.1

magumi · ベストアンサー

結論を先に申しますと、可能です。
下処理（石突を取って、汚れを落とす）をした上で、冷凍用の保存袋などに入れて冷凍すれば問題ありません。
使う時は、なるべく自然解凍が良いようです。
生より、若干水っぽい感じになりますが、調理すれば気になりません。
一度お試しください。

お礼

早速のご回答ありがとうございました！

回答No.2

nitscape

冷凍は行ったことはないですが、凍らすなら一度ゆでてからの方がいいような気がしますね。

私の実家ではきのこは塩漬けにして保存しています。1年ぐらいは平気で持ちます。

お礼

ご回答ありがとうございました！