炊き込みご飯をチャーハンに

質問

炊き込みご飯が残って冷凍中です。
チャーハンにして特に問題ないですか？

回答No.1

Shlalbubu · ベストアンサー

問題ないですよ。でも和風の炊き込みご飯だとちょっと甘い感じになるので、そのままではチャーハンというものにはならないかもしれません。そこで、このようにしてみてください。

まず、冷やご飯程度に解凍します。暖めてはいけません。ご飯が固くパラパラとほぐれる程度です。

次に卵を大き目のボールに割ってよくかき混ぜて溶き、その中にご飯を入れて一粒一粒が卵でコーティングされるまでよく混ぜます。もし具が入っているのであればそれも一緒に混ぜておきます。

フライパンを暖めて、かなり熱くなってきたら油を多めに入れて、先ほどのご飯を入れます。ここから時間をかけてどんどん混ぜていきます。しばらくするとご飯の周りの卵に火が通って、ご飯がパラパラになります。

ここで、塩、しょうが、にんにく、ごま油、ラー油をお好みで入れて更にかき混ぜます。卵が少し焦げたような感じになったら、サーとしょうゆをかけまわして火を止めて出来上がりです。

アツアツの内にすぐに食べてください。おいしいですよ！

お礼

ありがとうございました。
OKでした。

回答No.2

mshr1962

問題はありません。
炊き込みご飯はピラフのようなものですから。。。

ただ味は既についてるので、あまり足さない方がいいと思います。
せいぜい胡椒くらいかな？

我が家では、炊き込みご飯が余った時は

おむすび　→　焼きおむすび　→　お茶漬け

のように変化させます。

お礼

お茶漬けもいいですねー。ありがとうございます。